Hamburguesa de salmón con salsa tártara: receta fácil
Receta de hamburguesa de salmón fácil con salsa tártara casera
- 25 min
- Fácil
- 470 Kcal
Acompaña tu hamburguesa de salmón con salsa tártara con papas fritas hechas al horno. Crédito: Shutterstock
Una hamburguesa de salmón es una buena alternativa cuando quieres variar la típica hamburguesa de carne por otra cosa. Queda jugosa, con buena textura y combina perfecto con una salsa tártara simple y ácida que la equilibra bien.
Te vamos a enseñar a hacer la salsa desde cero para que no tengas que buscarla en otro lado.
Como hacer una deliciosa hamburguesa de salmón con salsa tártara
- 25 min
- Fácil
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470
Kcal
Salmón, pan suave, salsa tártara y vegetales. Receta rápida de hamburguesa diferente y sabrosa.
Raciones 2
Calorías 470kcal
Ingredientes
Para la hamburguesa
- 250 g de salmón fresco sin piel
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de cebolla morada picada fina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
- 2 panes tipo brioche
- Hojas de espinaca o lechuga
- Rodajas de cebolla morada
Para la salsa tártara
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de pepinillos picados
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de limón
- 1 cucharada de cebolla blanca muy picada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Pica el salmón con cuchillo o usa un procesador. Mezcla con el huevo, pan rallado, mostaza, cebolla, sal y pimienta. Forma dos hamburguesas y llévalas a la nevera 10 minutos.
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Cocínalas en sartén con un poco de aceite, unos 4 minutos por lado, hasta que se doren y estén cocidas.
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Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bol. No hace falta batir mucho, solo integrar. Puedes guardarla en frío mientras se cocina todo lo demás.
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Tuesta los panes si quieres. Arma con espinaca o lechuga, la hamburguesa, cebolla morada y una buena cantidad de salsa.
Consejos para tus hamburguesas y con qué acompañarla
- Si no tienes pan rallado, puedes usar avena molida sin problema.
- No sobreproceses el salmón, si queda muy molido la textura es pastosa. De hecho es buena idea que te queden algunos trozos del pescado, le da un toque rústico divertido.
- También se pueden cocinar al horno a 200 °C por unos 12 minutos, si no quieres freír.
- Puedes ponerle más ingredientes que desees, desde queso que se derrita con el calor de la hamburguesa hasta otros vegetales y champiñones.
- Con respecto a la salsa, la tártara es ideal pero puede sustituir por mayonesa mezclada con otra cosa, estilo mayonesa de kimchi por ejemplo. Lo que sí que no te aconsejo es que le pongas ketchup o mostaza, eso va bien para carnes, no para esto.
- ¿Y de acompañante? Unas papas rústicas le van de maravilla.
