Granola en sartén en solo 15 minutos
Una opción práctica y saludable para tus desayunos o meriendas, sin necesidad de horno y con ingredientes que puedes adaptar a tu gusto
- 15 min
- 2 personas
- Fácil
- 260 Kcal
Una vez fría, agrega frutas deshidratadas antes de servir. Crédito: Shutterstock
La granola en sartén es una solución perfecta para un desayuno saludable, económico y listo en menos de 15 minutos, sin necesidad de horno.
Con esta receta aprenderás un método, cada vez más popular, que permite lograr una textura crujiente y dorada con mayor control del tostado.
Anótate esta receta y prepárala en casa. Siempre es una buena opción tener granola saludable y casera en casa, para un snack también.
Receta de granola en sartén
- 15 min
-
2
personas
- Fácil
-
260
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas gruesas
- 2 cdas de miel o sirope de agave
- 1 cda de aceite de coco o mantequilla
- 2 cdas de frutos secos (almendras, nueces o maní) troceados
- 1 cda de semillas (chía, linaza o ajonjolí)
- 2 cdas de coco rallado sin azúcar
- 1/4 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- 2 cdas de frutas deshidratadas (arándanos o pasas)
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén amplia a fuego medio-bajo y agrega el aceite de coco o mantequilla.
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Incorpora la avena y remueve constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que empiece a dorarse ligeramente.
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Añade los frutos secos y las semillas. Mezcla bien para que se integren y se tuesten de forma uniforme.
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Reduce el fuego al mínimo y agrega la miel, la canela, la sal y la vainilla. Remueve de inmediato para evitar que se queme.
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Incorpora el coco rallado y mezcla durante 1 o 2 minutos más.
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Retira del fuego y deja enfriar en la misma sartén o sobre papel vegetal.
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Una vez fría, agrega las frutas deshidratadas para mantener su textura suave.
Consejos para preparar esta granola en sartén
- Usa fuego bajo o medio-bajo para evitar que la miel se queme rápidamente.
- Remueve constantemente para lograr un tostado uniforme.
- No agregues las frutas deshidratadas durante la cocción, ya que se endurecen.
- Si quieres clusters (grumos), presiona la mezcla al final antes de enfriar.
- Utiliza avena gruesa, no instantánea, para mejor textura.
- Añade una clara de huevo si buscas una granola más crocante (opcional).
- Controla la cantidad de miel para evitar que quede demasiado pegajosa.
- Prueba con ralladura de naranja o limón para un toque fresco.
- Si usas mantequilla, vigila el punto de humo para que no se queme.
- Deja enfriar completamente antes de guardar para conservar el crujiente.
- Incorpora especias como jengibre o nuez moscada para variar el perfil de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la granola casera hecha en sartén?
Puede durar hasta 7 días en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
¿Qué tipo de avena es mejor para granola?
La avena en hojuelas gruesas es ideal porque mantiene su textura y se tuesta mejor que la avena instantánea.
¿Cómo evitar que la granola se queme en sartén?
Usa fuego bajo, remueve constantemente y añade los ingredientes líquidos al final del proceso.
¿Se puede hacer granola sin azúcar o sin miel?
Sí, puedes usar puré de frutas como banana o compota de manzana como endulzante natural.
