Receta de galletas de avena y naranja
El toque de naranja cambia por completo estas galletas de avena y deja un aroma que se nota incluso antes del primer bocado
- 45 min
- Fácil
- 95 Kcal
Para acompañar una taza de té caliente por la tarde. Crédito: Shutterstock
Vamos a hacer unas galletas de avena y naranja, perfectas para acompañar un té por la tarde.
Estas galletas mezclan avena y ralladura de naranja para conseguir un aroma fresco y un dorado que ya anticipa lo que te puedes estar imaginando: bordes crujientes, centro ligeramente tierno y un sabor que se mantiene con el paso del tiempo.
Te invito pues a que hagas estas ricas galletas caseras.
Deliciosas galletas de avena y naranja fáciles
- 45 min
- Fácil
-
95
Kcal
Ingredientes
- 120 g harina de trigo
- 120 g copos de avena suaves
- 100 g azúcar moreno
- 80 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita ralladura de naranja bien fina
- 1 cucharada zumo de naranja
- ½ cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita esencia de vainilla opcional
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel. Las galletas se expanden, así que deja espacio entre ellas.
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Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. No necesitas que blanquee, solo que quede uniforme y sin grumos de mantequilla.
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Añade el huevo, la vainilla si la usas, la ralladura de naranja y el zumo. Mezcla hasta integrar; la masa debe quedar fluida y con aroma cítrico claro.
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Combina avena, harina, polvo de hornear y sal. Rompe los copos más grandes con las manos si quieres una galleta más fina; si los dejas enteros, tendrás más textura.
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Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda. La masa debe quedar espesa y manejable, sin ser seca. Si la notas demasiado compacta, añade una cucharada extra de zumo de naranja.
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Forma porciones del tamaño de una cucharada. Colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente con los dedos o el dorso de una cuchara.
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Hornea 12–15 minutos. Sabrás que están listas cuando los bordes se tornen dorados y el centro aún parezca algo blando; se endurecerán al enfriar.
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Deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. Si las mueves en caliente se pueden romper, ya que la avena tarda un poco en fijar la estructura.
Consejos para estas galletas de naranja y avena
- Añadir chips de chocolate combina muy bien con la naranja, y a los niños les encanta.
- Puedes incorporar semillas de chía o lino para darle otras textura sin afectar la receta base.
- Usar azúcar blanco en lugar de moreno sin ningún problema.
- Cambiar la harina de trigo por espelta aporta un toque más rústico y una miga ligeramente más quebradiza.
- Si quieres una galleta más gruesa y tierna, enfría la masa 20 minutos antes de formar las bolas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlas sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten y asegura que la avena esté certificada, que no tenga trazas de gluten.
¿La ralladura se puede sustituir por esencia?
Puedes usar esencia, pero la ralladura fresca da un aroma mucho más claro y natural. Te recomiendo que la uses siempre.
¿Se pueden congelar?
Sí. Congélalas ya formadas y aplastadas; hornéalas directamente desde el congelador añadiendo 1–2 minutos más.
¿Cómo se deben almacenar y cuánto duran?
Guárdalas en un tarro hermético. A temperatura ambiente se mantienen crujientes unos 4–5 días. Más de eso se empiezan a poner blandas y aburridas.
