Prepara estas ricas flautas de chicharrón
Crujientes flautas de chicharrón con el auténtico sabor mexicano
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Flautas de chicharrón, disfruta con crema agria. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar estas maravillosas flautas de chicharrón con un relleno único y delicioso. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, así es nuestra opción de hoy. Esta receta combina la textura dorada de la tortilla frita con el sabor estupendo del chicharrón, que puede ser prensado o desmenuzado. Puedes prepararlas para un almuerzo o como aperitivo en una reunión.
Lo mejor de esta receta es que puedes acompañarlas con crema agria, salsas de tu preferencia, lechuga troceada o col. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer flautas de chicharrón
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de chicharrón prensado
- 12 tortillas de maíz
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/2 taza de crema agria o ácida
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
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Para preparar el chicharrón, caliéntalo un poco en sartén o plancha para ablandarlo. Luego trocéalo o desmenúzalo.
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Calienta las tortillas en otra sartén hasta que estén manejables, suaves.
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Coloca la porción de chicharrón en cada tortilla y enróllala. Presiona con palillos en las esquinas.
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Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe las flautas hasta que queden bien doraditas y crujientes.
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Una vez listas, retira del fuego y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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Remueve los palillos de las flautas y sirve con crema agria, el queso rallado y otros toppings de tu preferencia.
Consejos para hacer estas flautas de chicharrón
- Calienta ligeramente el chicharrón antes de usarlo para que se integre mejor con la tortilla.
- Puedes elegir chicharrón prensado o blando para desmenuzar, según tu preferencia.
- No sobrecargues la tortilla; demasiado relleno puede hacer que las flautas se desarmen al freírlas.
- Un buen truco es sellar las flautas con palillos antes de freírlas para que no se abran.
- Usa tortillas del día anterior, así evitarás que se rompan al enrollarlas y quedarán más crujientes al freírlas.
- Escurre las flautas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Agrega un poco de cebolla finamente picada o epazote al relleno para intensificar el sabor.
Otras recetas con chicharrón
El chicharrón es delicioso en todas sus presentaciones y, si eres tan fan como yo, aquí tienes algunas recetas para probar en casa. Empecemos con el chicharrón en salsa verde, que fusiona sabores y texturas espectaculares. Para un dip diferente, prueba esta corona de queso con chicharrón, perfecta para acompañar con tostadas o pan. Y no olvides los frijoles charros con chicharrón, una opción completa e ideal para el almuerzo.
