Receta de filete de salmón agridulce
Filete de salmón agridulce con una salsa casera especial, fácil de preparar y perfecto para un almuerzo o cena llena de sabor
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Disfruta con una ensalada fresca. Crédito: Shutterstock
Prepara este rico filete de salmón agridulce y disfrútalo como un platillo versátil. Todo el paso a paso lo tienes en Comedera.
Esta receta de pescado es fenomenal porque combina el salmón de sabor suave con una salsa que contrasta lo dulce y lo agrio, dándole carácter e intensidad. Es una opción que puedes disfrutar como almuerzo o cena.
Hazlo con esta receta fácil y rápida. Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara un rico filete de salmón agridulce
- 35 min
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4
personas
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 cdas de aceite de oliva
- 4 cdas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cdita de jengibre rallado
- 3 cdas de miel
- 2 cdas de vinagre de manzana
- Ralladura de un limón
- Zumo de una naranja
- 1 cdita de maicena
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia los filetes de salmón, retira cualquier impureza y espinas.
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Lávalos, sécalos con papel absorbente y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sella los filetes de salmón por 3 minutos de cada lado.
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Retira de la sartén y reserva.
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Diluye la maicena en las dos cucharadas de agua.
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En la misma sartén, incorpora los dientes de ajo y el jengibre. Sofríe ligeramente por un par de minutos.
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Vierte la salsa de soya, la miel, el vinagre, el zumo de naranja y la ralladura de limón. Mezcla y cocina a fuego medio por unos 3 minutos.
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Incorpora la maicea diluida y mezcla. Deja espesar la salsa.
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Cuando tenga esa textura, agrega los filetes del salmón a la sartén y báñalos con la salsa.
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Déjalos que se glaseen por un minuto y apaga.
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Sirve el salmón con la salsa y acompaña de tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Sugerencias para hacer filete de salmón agridulce
- Lo más recomendable es usar salmón fresco y no filetes congelados, así tendrá mejor textura.
- Para potenciar el sabor, deja el salmón marinando al menos 15 minutos con salsa de soya, sal, pimienta, miel, jengibre y ajo.
- El dulzor lo puedes aportar con azúcar morena, jarabe de arce o maple como reemplazo de la miel.
- El vinagre de manzana puede sustituirse por vinagre de arroz o balsámico. Cada uno dará un matiz distinto a la salsa.
- La cocción del filete debe quedar jugosa, no seca. Solo séllalo hasta que esté rosado claro y termínalo de cocer en la salsa.
- Si prefieres un sabor más ahumado, cocina los filetes de salmón a la parrilla o al grill. También puedes hornearlos o usar freidora de aire.
- Recuerda que la salsa de soya es salada, así que controla la cantidad de sal. También puedes usar soya baja en sodio.
- Si te gusta el picante, agrega unas gotas de sriracha u otra salsa picosa para darle un toque especial.
- Acompaña el salmón con esta ensalada de espinacas y queso feta o una ensalada de rúcula y queso parmesano.
Disfruta otras recetas con salmón
El salmón siempre será una excelente opción para preparar almuerzos, cenas e incluso desayunos. Es bueno tener alternativas variadas para degustarlo como quieras. Aquí te dejo algunas de mis favoritas: una ensalada de quinoa con salmón ahumado, deliciosa y especial para la noche; un croissant relleno de salmón y queso, perfecto para desayunar o un brunch; y el salmón al ajillo en airfryer, muy fácil y rápido, ideal para un almuerzo ligero.
