Receta de filete atún al ajillo, un elixir para tu paladar
Filete de atún al ajillo jugoso y aromático con ajo, aceite de oliva y especias, ideal para un almuerzo o cena fácil en casa
- 40 min
- 4 personas
- Fácil
- 370 Kcal
Filete de atún al ajillo para acompañar con una ensalada fresca. Crédito: Shutterstock
El filete de atún al ajillo es un plato aromático, fresco y lleno de sabor. Un clásico casero que merece un lugar en tu menú. Aprende a prepararlo con Comedera.
La suavidad de este pescado se potencia con el aroma y sabor del ajo, aceite de oliva, perejil y especias, logrando un resultado excepcional. Una alternativa perfecta para disfrutar del atún.
Ideal para un almuerzo o una cena, y muy fácil de preparar en casa. ¡Iniciemos!
Receta de filete atún al ajillo
- 40 min
-
4
personas
- Fácil
-
370
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de atún
- 6 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1/2 cdita de sal marina
- 1/4 cdita de pimienta
- 1/2 cdita de paprika
- 1 cda de zumo de limón
Elaboración paso a paso
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Pela los dientes de ajo y trocea. Haz lo propio con el perejil.
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En un bol, agrega dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, pimienta, paprika y la mitad del ajo troceado. Mezcla muy bien.
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Adereza los filetes de atún con la mezcla y deja marinar por 15 minutos.
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Pasado el tiempo del marinado, calienta una sartén con el aceite de oliva.
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Sofríe a fuego bajo los dientes de ajo que reservaste.
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Incorpora los filetes de atún y séllalos por 4 minutos de cada lado.
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Una vez los filetes estén sellados y en el punto que desees, retíralos de la sartén y sirve con el perejil troceado y los jugos que soltó en la cocción.
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Acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Consejos para hacer filete de atún al ajillo
- Elige filetes de atún fresco para garantizar un mejor sabor y textura.
- Procura que las porciones sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Sella el atún a fuego medio-bajo para evitar que se seque y mantener su jugosidad.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla, que combina muy bien con el ajo.
- Sofríe el ajo ligeramente sin dejar que se queme, para evitar sabores amargos.
- Marina el pescado antes de cocinarlo para que absorba bien los sabores de las especias y quede completamente aderezado al momento de sellarlo.
- En el marinado puedes omitir o añadir ingredientes según tu gusto. Si no te agrada el limón, elimínalo. También puedes sumar especias como orégano para un aroma y sabor extra.
- Esta receta puede prepararse con otros pescados que se corten en filetes o ruedas.
Acompañantes para este pescado
Las guarniciones frescas contrastan muy bien con el sabor del ajillo. Una ensalada de lechuga con tomate, cebolla y un aderezo simple es siempre un acierto. También puedes optar por una ensalada de garbanzos con pepino, ligera y nutritiva.
Más recetas con atún
El atún, fresco o enlatado, es una excelente opción para el menú diario, versátil y nunca aburrida. Puedes probar un guiso de atún con verduras, jugoso y casero; un wrap de atún, ideal para un brunch o una cena ligera con relleno cremoso; o un atún marinado, perfecto como entrada o tapa en reuniones.
