Empanada griega de carne o kreatopita: receta fácil
Disfruta de una receta crujiente, jugosa, especiada y con sabores mediterráneos
- 45 min
- 2 personas
- 200 Kcal
Hornea las empanadas griegas hasta que estén doradas y crujientes Crédito: Shutterstock
La empanada griega de carne o kreatopita es una versión deliciosa, aromática y bien hecha de una empanada mediterránea, fácil de preparar y muy crujiente.
Está receta se prepara con masa filo, ultrafina y hojaldradada, y con un relleno especiado de carne molida de res o cordero, hierbas y queso feta. Muy crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta como entrada, un desayuno diferente, cena ligera o snack.
Prepara una jugosa empanada griega de carne en casa
- 45 min
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2
personas
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200
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de masa filo (6-8 láminas)
- 200 gr de carne molida de res o cordero
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo rallado
- 40 gr de queso feta desmenuzado
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de orégano griego seco
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1/4 cdita de canela (opcional, da toque tradicional griego)
- Sal al gusto
- 1 cda de perejil fresco picado
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C.
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En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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Agrega la carne molida y cocina a fuego medio hasta que pierda el color rojo.
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Incorpora el orégano, la pimienta, la canela, sal y el chorrito de vino. Cocina hasta que el líquido se reduzca y el relleno quede jugoso pero compacto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
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Añade el queso feta desmenuzado y el perejil fresco al relleno y mezcla suavemente.
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Sobre una superficie limpia, coloca una lámina de masa filo y pincela con mantequilla derretida. Coloca otra lámina encima y repite hasta tener 2–3 capas por empanada.
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Corta la masa en rectángulos de 12 × 10 cm aproximadamente.
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Coloca una porción de relleno en el centro de cada rectángulo. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo o rectángulo cerrado y sella los bordes presionando suavemente con un tenedor.
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Coloca las empanadas en una bandeja de horno con papel vegetal y pincela con más mantequilla por encima.
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Hornea durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos para hacer una empanada griega de carne irresistible
- Maneja la masa filo con cuidado, es muy delicada y se rompe fácilmente.
- Mantén la masa filo cubierta con un paño húmedo para que no se seque mientras trabajas.
- Pincela cada capa con mantequilla para lograr máximo crujido y sabor.
- No sobrecargues la masa con relleno, esto evita que se rompa al hornear.
- Si quieres más aroma, añade un poco de menta fresca picada al relleno.
- Para un acabado dorado extra, puedes pincelar con huevo batido antes de hornear.
- Cocina la carne a fuego medio-alto para que no suelte demasiado líquido.
- Las empanadas se pueden congelar antes de hornear; hornea directamente congeladas agregando 5 minutos más de tiempo.
- Puedes usar cordero para un sabor más auténtico griego.
- Si no tienes masa filo, puedes improvisar con hojaldre, aunque no será la textura clásica.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se sirve la kreatopita?
Se sirve tradicionalmente con ensalada griega, tzatziki, un chorrito de limón o vegetales frescos para equilibrar el sabor y la textura crujiente.
¿Se puede freír la kreatopita en lugar de hornear?
No es lo tradicional, pero se puede freír. Sin embargo, el horneado permite que las capas de filo queden más crujientes y doradas sin exceso de grasa.
¿Se puede preparar el relleno con anticipación?
Sí, se recomienda preparar el relleno con antelación y dejarlo enfriar antes de armar las empanadas para que la masa filo no se humedezca.
