Dorada al horno, receta paso a paso

Aprende cómo hacer en casa esta receta de dorada al horno muy fácil, sabrosa, económica y perfecta para compartir con familiares o amigos

  • 55 min
  • 350 Kcal
dorada al horno lista para comer

Hoy vamos a hacer dorada al horno, una receta fácil, ligera y económica que puedes preparar perfectamente para una cena familiar o entre amigos.

Como todo pescado al horno, se trata de una comida saludable.

En este caso vamos a prepararla muy sencilla, sólo con cebolla y pimientos. Pero siéntete libre de ponerle más vegetales que tengas disponibles si te apetece.

También le ponemos un chorro de vino blanco que le da un sabor espectacular al pescado.

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dorada al horno lista para comer

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Receta de dorada al horno fácil

  • 55 min

  • 350
    Kcal
Receta de dorada al horno muy fácil, sabrosa, amigable con el bolsillo y perfecta para reuniones con amigos o cenas familiares.

Plato Pescados
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 2
Calorías 350kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 1 dorada de 1 kilo aproximadamente
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla blanca
  • 150 mililitros de vino blanco seco
  • 1 limón opcional
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar, hay que asegurarnos de que el pescado esté listo para utilizarse. Ya debe estar limpio, descamado y sin tripas. Lo ideal es que lo pidas así al momento de comprarlo, para que te ahorres todo este trabajo en casa.
  • Lo siguiente que haremos será encargarnos de la cebolla y el pimiento. Le cortaremos las puntas a la cebolla, la pelaremos y luego la picaremos en juliana. En el caso del pimiento, hay que lavarlo, escurrirlo, quitarle el resto de rama, y abrirlo para retirar las semillas y la vena blanca interna. Finalmente, picaremos la pulpa en juliana. Reservaremos estas verduras.
  • Ahora vamos a precalentar el horno, a 180 grados centígrados.
  • En una sartén con aceite cocinaremos la cebolla y el pimiento, durante cinco minutos. Luego, escurriremos estos vegetales y los reservaremos en un plato.
  • Ahora hay que conseguir un recipiente grande o plato apto para horno, en el cual colocaremos la preparación de cebolla y pimientos, sobre todo al centro, en la zona donde después irá el pescado.
  • Luego, hay que espolvorear las verduras con sal y pimienta, al gusto.
  • Colocaremos la dorada encima de la cama de verduras, al centro. Lo usual es abrir dos o tres cortes, a lo largo, en la cara superior del pescado. Opcionalmente, si decides utilizar el limón, puedes cortarlo en rodajas muy finas, e introducirlas en estas aberturas. También puedes colocarlas en otras aberturas del pescado, como las agallas.
  • Lo siguiente será regar el pescado y las verduras con el vino blanco. Luego, riega el pescado con un hilillo de aceite de oliva y salpimenta al gusto.
  • Lleva la dorada al horno durante 30 minutos.
  • Cuando se termine este tiempo, saca la dorada del horno y sirve inmediatamente.

dorada al horno lista para comer

Consejos para preparar la receta de dorada al horno

  • Para una dorada al horno con más sabor, utiliza pimienta recién molida y sal gorda. Esto último reforzará el delicioso sabor a mar de este plato.
  • Si una vez terminado el tiempo de cocción, quieres verificar que el pescado esté listo, revisa la carne interior a través de las aberturas. Esta debe desprenderse fácilmente de la espina.
  • Puedes utilizar hierbas aromáticas como tomillo o romero para perfumar la dorada. También puedes utilizar un poco de ajo.
  • Para una mejor cocción de la dorada, puedes recubrir el plato o recipiente con papel aluminio. Esto es particularmente recomendable si se trata de un recipiente metálico.
  • Puedes servir cuartos de limón adicionales con la dorada, para que cada comensal la rocíe de jugo a su gusto.
  • Si quieres hacer una dorada al horno con patatas lo único que tienes que hacer es picar 1 patata mediana en rodajas finas y ponerlas en la bandeja de hornear en forma de cama junto a los demás vegetales.

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