Deliciosos muslos de pollo con puré de camote: receta fácil
Este platillo combina lo mejor de la comida casera con toques diferentes de sabor y texturas que sorprenderá a tu paladar
- 1 h 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 480 Kcal
Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar paso a paso unos muslos de pollo con puré de camote para un almuerzo delicioso o una cena diferente.
Este plato tiene un balance perfecto de sabores y texturas, por lo que combina el sabor jugoso del pollo con la cremosidad y dulce del camote.
Para los muslos de pollo utilizaremos ajo, paprika, comino, limón, caldo de pollo y aceite de oliva y para el puré usaremos camotes grandes, mantequilla, crema de leche, canela y sal.
Te aseguro que te encantará la receta, así que anota los ingredientes y agrégala a tu menú semanal.
Receta de muslos de pollo con puré de camote
- 1 h 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
480
Kcal
Ingredientes
Para los muslos:
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1/2 taza de caldo de pollo (Opcional)
Para el puré de camote:
- 3 camotes grandes
- 2 cdas de mantequilla
- 1/2 taza de crema o leche (puede ser vegetal para una opción más ligera)
- 1 cdita de canela (Opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Mezcla el ajo, aceite de oliva, paprika, comino, sal, pimienta, y el zumo de limón. Unta esta mezcla en los muslos y deja reposar por 30 minutos en el refrigerador.
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En una sartén caliente, dora los muslos por ambos lados hasta que estén bien sellados.
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Coloca los muslos en una bandeja para horno. Agrega el caldo de pollo o vino blanco para mantenerlos jugosos y hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que estén cocidos y la piel esté crujiente.
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Hierve los camotes con piel durante 20-25 minutos o hasta que estén suaves. Pela y machaca.
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Incorpora la mantequilla, la crema o leche, canela, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
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Sirve los muslos de pollo sobre una cama de puré de camote. Decora con ralladura de limón y un poco de perejil picado.
Tips para hacer estos muslos de pollo con puré de camote
- Antes de hornear, cúbrelos con papel aluminio durante los primeros 15 minutos y retíralo al final para dorar.
- Asar los camotes en lugar de hervirlos intensifica su dulzura natural.
- Usa los jugos del pollo asado como base para una salsa ligera con un toque de miel y mostaza.
- Sustituye la mantequilla del puré por aceite de coco para un sabor diferente y más saludable.
- Si no quieres usar caldo de pollo, sustituye por vino blanco.
- Usa yogur griego en lugar de crema para añadir cremosidad con menos grasa.
- Incorpora un toque de miel, jarabe de maple o nuez moscada para resaltar el dulzor natural del camote o si quieres una versión salada agrega queso parmesano o ajo asado mientras trituras.
- Para mantener la jugosidad del pollo, te recomiendo agregar un poco más de caldo o vino blanco si notas que el líquido en la bandeja se evapora rápidamente.
Ensaladas y salsas para acompañar
Una ensalada fresca es perfecta para equilibrar sabores, puedes preparar una ensalada de mandarinas o una ensalada de calabaza, aguacate, tomate y pepino.
Si te gusta el riesgo, sirve una ensalada con pasta, uvas y vinagreta de frambuesa.
Para las salsas te recomiendo:
- Salsa de mostaza y miel
- Si quieres añadir un toque picante, prepara una salsa de chipotle.
- Una vinagreta de chile y lima o una vinagreta balsámica agregará un toque agrio espectacular.
Más recetas con muslos de pollo
Para agregar un sabor agridulce a tu comida, prepara estos muslos de pollo en salsa de mostaza y miel, un hit que te encantará.
Unos muslos estofados con chorizo y papas son un almuerzo potente para acompañar con un rico arroz blanco.
Y si te gustan los sabores fuertes, estos muslos de pollo picantes se convertirán en tus favoritos.
