Cupcakes sin horno: prepáralos paso a paso
Este postre es esponjoso, suave y está listo en minutos
- 40 min
- 2 personas
- 230 Kcal
Decora estos cupcakes sin horno con tu salsa favorita, puede ser crema chantilly, chocolate o dulce de leche. Crédito: Shutterstock
Los cupcakes sin horno se han convertido en una de las recetas más buscadas en los últimos años, por su facilidad y por no necesitar de un horno para prepararlos.
Esta receta tiene una miga suave, estructura aireada y sabor clásico del cupcake, pero cocido sin horno. La clave está en una cocción al vapor o en sartén tapada, una técnica tradicional.
Si tienes un antojo de algo dulce, pero sin complicaciones, estos cupcakes sin horno serán tu salvación, para acompañar con un buen te, café o chocolate. ¡Comencemos!
Cómo hacer cupcakes sin horno en casa
- 40 min
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2
personas
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230
Kcal
Ingredientes
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar
- 60 ml de leche entera
- 60 ml de aceite vegetal neutro
- 120 gr de harina de trigo
- 1 cdita rasa de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de extracto de vainilla
Opcional, para variar el sabor
- 1 cda de cacao en polvo
- Ralladura de naranja o limón
- 30 gr de chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
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En un bowl, bate el huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y ligeramente espesa.
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Agrega el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla hasta integrar por completo.
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Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal previamente tamizados. Mezcla suavemente hasta obtener una masa lisa, sin grumos.
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Añade el ingrediente opcional que elijas si deseas variar el sabor.
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Vierte la mezcla en moldes para cupcakes resistentes al calor, llenándolos solo hasta ¾ de su capacidad.
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Coloca los moldes dentro de una olla amplia con tapa. Añade agua caliente al fondo de la olla sin que toque los moldes.
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Tapa bien y cocina a fuego bajo durante 20 a 25 minutos. El vapor hará que los cupcakes se cocinen de forma uniforme.
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Evita destapar durante la cocción.
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Pasado el tiempo, introduce un palillo: si sale limpio, están listos.
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Retira con cuidado y deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.
Tips para preparar unos cupcakes sin horno irresistibles
- Usa fuego bajo constante para evitar que el vapor sea demasiado agresivo.
- No llenes los moldes por completo; la masa necesita espacio para crecer.
- Asegúrate de que la olla esté bien tapada para no perder vapor.
- Envuelve la tapa con un paño para evitar que el agua condensada caiga sobre la masa.
- No destapes antes de los 20 minutos o los cupcakes pueden hundirse.
- Usa moldes de silicona o metálicos pequeños para mejor cocción.
- Si la olla es muy grande, coloca una rejilla en el fondo para mayor estabilidad.
- Tamiza la harina para mejorar la textura final del cupcake.
- El huevo debe estar a temperatura ambiente para una miga más esponjosa.
- Si quieres un cupcake más húmedo, añade una cucharada extra de leche.
- Para un acabado tipo repostería, deja enfriar completamente antes de decorar.
- Puedes cubrirlos con crema batida, buttercream o glaseado una vez fríos.
Preguntas frecuentes
¿Los cupcakes sin horno quedan esponjosos?
Sí. Al cocinarse al vapor, la masa se eleva de forma suave y uniforme, logrando una textura esponjosa muy similar al horneado.
¿Se pueden hacer cupcakes sin horno en sartén?
Sí, siempre que el sartén tenga tapa y se cocinen a fuego muy bajo con vapor indirecto.
¿Cuánto duran los cupcakes sin horno?
Se conservan bien hasta 2 días a temperatura ambiente y 4 días refrigerados.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, aunque la textura será un poco más densa. Se recomienda mezclar mitad integral y mitad blanca.
¿Por qué mis cupcakes sin horno quedan planos?
Generalmente ocurre por polvo para hornear vencido o por abrir la tapa durante la cocción.
