Cómo hacer unas deliciosas croquetas de pizza
Las croquetas de pizza son exquisitas
- 1 h 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Son súper cremosas y ricas para aperitivos. Crédito: Impremedia
Las croquetas de pizza son bocadillos deliciosos e irresistibles. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
Esta receta está inspirada en los sabores icónicos de una pizza tradicional, donde destacan el queso fundido, la salsa de tomate y un toque herbal. Son crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Ideales para compartir, acompañar con bebidas o servir como entrada. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de croquetas de pizza
- 1 h 35 min
-
4
personas
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de salsa de tomates natural tipi para pizza
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- ½ taza de pan molido
- 1 cdita de orégano seco
- ½ cdita de albahaca seca
- ½ cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal suficiente para freír
Elaboración paso a paso
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En un bol, mezcla la mozzarella, el parmesano y la salsa de tomate hasta formar una masa densa.
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Agrega el orégano, la albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
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Lleva la mezcla al refrigerador por 30–40 minutos para que tome consistencia.
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Forma pequeños cilindros con la masa.
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Bate los huevos.
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Pasa cada croqueta por harina.
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Sumérgelas en el huevo batido y empaniza con pan rallado, presionando ligeramente.
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Refrigera nuevamente 20 minutos para fijar el empanizado.
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Fríe las croquetas en una sartén con abundante aceite durante 2–3 minutos o hasta que estén doradas.
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Retira y coloca sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
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Sirve y disfruta.
Recomendaciones para preparar las croquetas de pizza
- Para esta receta, opta por una mozzarella de buena calidad para asegurar una textura cremosa.
- Es clave refrigerar la mezcla para que tome consistencia y sea más fácil de manejar.
- Si la mezcla queda muy líquida, añade un poco de pan rallado antes de formar las croquetas.
- Refrigéralas 20 minutos antes de freír para que mantengan mejor su forma.
- Puedes agregar un trocito de queso en el centro para un interior más fundido.
- Usa panko en lugar de pan rallado tradicional para lograr mayor crocancia.
- Controla la temperatura del aceite para evitar que se abran o se quemen. Manténlo alrededor de 180 °C.
- Es válido incorporar chile seco o hojuelas si buscas un toque picante.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de salsa de tomate es mejor?
Para esta receta, te recomiendo una salsa de tomate casera. También puedes usar una salsa espesa tipo pizza o marinara reducida para evitar exceso de humedad.
¿Es válido hacerlas en la freidora de aire?
Sí, cocínalas en la freidora de aire a 200 °C durante 15–18 minutos, girándolas a mitad del tiempo.
¿Cómo lograr más crocancia?
Para una textura más crujiente, puedes hacer un doble empanizado, es decir, pasarlas dos veces por huevo y pan rallado.
