Crema de gambas, receta paso a paso

Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa crema de gambas casera

  • 40 min
  • Fácil
  • 125 Kcal
crema de gambas

Preparar crema de gambas es mucho más fácil de lo que imaginas. Se trata de un plato muy reconfortante, de esos que dan calor al cuerpo y que además tiene un sabor espectacular.

De entre las miles de cremas caseras que existen, la de gambas tiene un puesto muy especial en mi corazón, y posiblemente en el tuyo también luego de que la prepares.

Cómo hacer crema de gambas

Un detalle de esta receta de crema de gambas es que tienes 2 opciones al momento de prepararla:

Recibe gratis todas las recetas en tu correo

This site is protected by reCAPTCHA and Google Privacy Policy and the Terms of Service.

¡Muchas gracias! Ya estás suscrito a nuestro newsletter

Puedes usar las gambas peladas con la crema, o puedes reservarlas para cocinar otra receta.

El sabor de este plato lo van a dar la piel y cabeza del animal.

Dicho esto, a continuación la receta, incluyendo las gambas peladas en la preparación.

crema de gambas
crema de gambas

5 de 1 voto

Crema de gambas fácil

  • 40 min
  • Fácil

  • 125
    Kcal
Ingredientes y preparación paso a paso de una receta de crema de gambas casera fácil y deliciosa.

Plato Crema, Mariscos
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 125kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • ½ kg de gambas frescas
  • 1 trozo de puerro de 3 o 4 centímetros de largo
  • 100 ml de nata
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Lo primero es limpiar y pelar las gambas con agua fresca.
  • Quítales la piel y cabeza y ponlas en una olla con suficiente agua para que las cubra todas.
  • Pon a hervir a fuego medio las cabezas y la piel de las gambas junto a 1 hoja de laurel durante unos 30 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, quita la hoja del laurel y tritura las cabezas de gambas y la piel ya sea con el uso de una trituradora de mano o usando una picadora.
  • Una vez trituradas, pasa la mezcla por un colador o un chino, directamente a una olla. Pon a fuego medio para que vuelva a hervir. Agrega el tomate frito y mezcla.
  • Mientras tanto, puedes saltear las gambas peladas en una sartén con algo de aceite de oliva y apenas estén listas, reservar.
  • Volviendo a la receta de la crema, una vez empiece a hervir ligeramente el contenido de la olla, vas a agregar la harina de trigo, poco a poco y luego la nata. Importante que sea primero una cosa, mezclas bien, y luego la otra.
  • En este punto la crema va a empezar a ponerse espesa y, dependiendo de tu gusto, puedes agregar más nata o harina para variar su consistencia.
  • Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Apaga el fuego y echa las gambas peladas cocinadas previamente.
  • Listo, ya tienes una crema de gambas casera.

Lo ideal es acompañar esta crema con una pieza de pan. Y al servir, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

También puedes guardar una o 2 gambas enteras, sin pelar y cocinarlas en el caldo y usarlas como adorno al momento de servir cada plato.

¿Te sobraron gambas sin cocinar luego de preparar este plato?, pues haz gambas al ajillo.

Tenemos varias recetas de pescados y mariscos que puedes disfrutar.

Más sobre este tema
Contenido Patrocinado
Enlaces patrocinados por Outbrain
Comentarios