Cómo hacer tostadas de chicharrón prensado
Sorprende a tus comensales con el sabor de estas espectaculares tostadas de chicharrón prensado, bien fáciles de preparar
- 45 min
- 4 porciones
- Fácil
- 420 Kcal
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Hagamos estas deliciosas y especiales tostadas de chicharrón prensado, una forma espectacular de comer esta parte del cerdo que muchos amamos. Aprende cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.
Siempre es bueno tener a la mano una receta distinta que nos permita primero, comer algo súper rico, y segundo, salir de la rutina gastronómica de la semana. En esta ocasión, te dejaremos una alternativa increíble y fácil.
Para hacer estas tostadas de chicharrón prensado debes tener a mano cebolla, dientes de ajo, chile guajillo, chile de árbol seco, tomates, queso fresco, tortillas de maíz bien crujientes, cilantro, aceite y, por supuesto, el chicharrón.
Haremos un estilo de guiso con el chicharrón que quedará bien jugoso que, fusionado con las tostadas, tendrá una textura fascinante. Sin más, ¡iniciemos!
Prepara estas ricas tostadas de chicharrón prensado
- 45 min
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4
porciones
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 350 gr de chicharrón prensado
- 2 chiles guajillo
- 1 chile de árbol seco
- 3 jitomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cda de aceite
- 1/2 cebolla para el sofrito
- Sal al gusto
- 4 tostadas
- Queso fresco al gusto
- Cilantro troceado al gusto
Elaboración paso a paso
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Retira de los chiles, las semillas y las venas. Trocea y coloca en una olla.
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Pela los dientes de ajo y la cebolla, corta en trozos y agrega a la olla.
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También incorpora lo jitomates, y suficiente agua. Hierve por aproximadamente 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, agrega las verduras a una licuadora con una taza del agua de la cocción, un poco de sal y procesa hasta formar una salsa. Reserva.
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Trocea finamente el chicharrón prensado, y la media cebolla.
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Calienta un sartén y añade el aceite. Sofríe la cebolla por un minuto, luego añade el chicharrón prensado.
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Cocina por 7 minutos sin dejar de mover hasta que vaya desprendiendo el aceite.
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Retira un poco del aceite y vierte la salsa de chiles, cebolla y jitomate. Agrega sal al gusto, mezcla y deja cocinar por 12 minutos o hasta que quede jugoso más no aguado.
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Sirve las tostadas con el chicharrón prensado y acompaña con queso fresco desmoronado y cilantro troceado.
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¡Disfruta!
Consejos para estas exquisitas tostadas de chicharrón prensado
- El chicharrón prensado lo puedes conseguir sin problemas en los mercados populares de México o en los países centroamericanos. Quizás en algunas naciones no se ve esta presentación, entonces hazla con costillas de cerdo deshuesadas o chicharrón normal.
- Aunque el chicharrón prensado se puede comer normal, para estas tostadas me encanta cocinarlo previamente con especias y vegetales para darle un buen sabor.
- Combinar chiles es de mis cosas favoritas, además de chile guajillo y de árbol, también es válido usar serrano, pasilla o chipotle. Recuerda retirar las venas y semillas para que regular el picor.
- Para la salsa, puedes hervir los chiles, cebolla, jitomates y dientes de ajo sin problemas o asarlos en una plancha para que la salsa tenga un sabor más ahumado.
Con qué acompañar las tostadas de chicharrón prensado
Te dejaré algunos acompañantes para que potencies el sabor de las tostadas, además de comerlas con queso fresco desmoronado y cilantro, te invito que la disfrutes con un pico de gallo espectacular y bien fresco. El zumo de limón también le aportará ese sabor cítrico rico, unos chiles en vinagre son lo máximo para estas tostadas.
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Prepara estas deliciosas recetas en casa o inclúyelas en tu menú para que, en el momento indicado, deleites a tu familia con un grandioso platillo, así como estos ricos tacos placeros de chicharrón, bien mexicanos. Para un almuerzo, este chicharrón en salsa verde casero será genial y jugoso. Otra exquisitez, son estas flautas de chicharrón en salsa roja,
