Cómo hacer tarta de chocolate negro
Exquisita tarta de chocolate negro, una receta para hacer un buen postre en casa
- 2 h
- 8 perciones
- 390 Kcal
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Una deliciosa tarta de chocolate negro es todo lo que necesitas para degustar un buen manjar. Lo mejor es que puedes hacerla en casa con esta receta de Comedera.
Disfrutar de un buen postre debería ser un ritual que todos deben respetar y más si se trata de una preparación como la que te presentamos hoy.
Si eres un empedernido por el chocolate, esta receta debe estar en tus opciones principales por lo fácil que es realizarla, lo deliciosa y agradable.
La tarta de chocolate negro te otorgará ese contraste fuerte del cacao con la suavidad y cremosidad del ponqué. Es un dulce único y muy especial que puede volverse adictivo.
Haremos un grandioso bizcocho que estará acompañado por una crema de chocolate que le dará el toque.
¡Iniciemos!
Deliciosa tarta de chocolate negro
- 2 h
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8
perciones
-
390
Kcal
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 300 gr de harina de trigo
- 10 gr de cacao en polvo
- 10 gr de polvo royal o de hornear
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar glass
- 210 gr de mantequilla a temperatura
Para el ganache:
- 300 gr Chocolate negro
- 20 cl de nata
- 10 gr de café instantáneo
Elaboración paso a paso
Preparemos el bizcocho:
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Vamos a iniciar nuestra receta, organizando los ingredientes. También precalienta tu horno a 180º.
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Ahora, en un bol procede a unir el harina de trigo, el caco y el polvo royal o de hornear. Mezcla y luego deberás tamizar con un colador para que no queden grumos.
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En una batidora o con un batidor manual, iniciarás a pomar la mantequilla hasta que tenga un aspecto blanquecino.
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Posteriormente, le añadirás la mantequilla y mezclarás. Por último, incorpora los huevos y haz lo propio hasta integrar todo.
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Ahora, irás añadiendo la mezcla de los ingredientes seco e irás mezclando con una espátula con movimientos envolventes.
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Debes batir suavemente hasta que tengas una textura densa y cremosa.
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Toma dos moldes redondos y dividirás la mezcla en partes iguales.
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Procede a hornearlos, primero por 10 minutos a 180º. Luego por 20 minutos a 150º grados.
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En ese tiempo debería estar listo. Pero dependerá del horno que uses, sólo debes estar atento para que no se te pase la tarta.
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Durante ese tiempo, ya debería estar listo. Apaga el horno, desmoldas y deja reposar.
Preparemos el ganache:
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En un recipiente pequeño, vas a colocar a hervir la nata.
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Trocea tu chocolate negro en trozos pequeños.
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Cuando tu nata esté hirviendo, le añadirás el chocolate troceado y el café. Mezcla hasta que el chocolate se derrita y se integre todo.
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Deja reposar.
Armemos la tarta de chocolate negro
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Una vez tus bizcochos estén fríos. Toma un cuchillo y corta por la mitad.
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Con la ayuda de una espátula o cuchara, toma un poco del ganache y untarás en el medio y en la superficie de la tarta.
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Decora la superficie y culmina con la ralladura de chocolate negro.
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¡Degusta!
Tips para tu tarta de chocolate negro
- Puedes hacer el bizcocho, combinando cacao con alguna tableta de chocolate oscuro que le dará más cremosidad.
- Si eres de los amantes del chocolate, puedes añadirle un poco de licor de chocolate o decorarlo con chispas o chips de chocolate.
- Una de las opciones de relleno es fusionando el chocolate con dulce de leche para hacer una ganache más dulce y menos intenso.
- También, puedes convertir esta tarta como un postre frío. Solo debes hacerle un almíbar para bañarla toda.
