Cómo hacer salsa agridulce casera

Aprende cómo preparar la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos

25 min
Fácil
150 Kcal

Por Lola

Esta receta de salsa agridulce casera es tan fácil y rápida, que van a tardar más leyendo este post que preparándola.

Esta salsa necesita vinagre de arroz, que puedes encontrar en cualquier supermercado asiático.

En caso de no tenerlo a disposición, puedes usar vinagre blanco del de toda la vida.

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Receta de salsa agridulce casera

25 min
Fácil
150
Kcal

Aprende cómo preparar paso a paso la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos. Ideal para aderezar un sin fin de platos: pollos, carnes, pescados, rollitos de primavera e incluso ensaladas.

Plato Salsas

Cocina China

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 150kcal

Autor Lola

Ingredientes

4 cucharadas de salsa de tomate kétchup
1/2 taza de agua
4 cucharadas de azúcar blanco o moscabado
3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de fécula de maíz o maicena

Elaboración paso a paso

Primero hay que mezclar todos los ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los sabores.
En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.
En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo, se añadirá esta combinación a la salsa.
Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.

Video

La receta de salsa agridulce china es una idea fácil y rapidísima para cocinar cuando tenemos invitados en casa y queremos sorprenderlos o cuando no sabemos con qué acompañar un plato de inspiración oriental.

Cómo usar la salsa agridulce

Pollo agridulce: justamente, la salsa es el mayor encanto de este plato.
Cerdo agridulce chino: la receta de cerdo en salsa agridulce es una de las clásicas a partir de este aliño.
Ensalada china: esta preparación es perfecta como aderezo para ensaladas. Nada más no hay que confundirla con la salsa agria o salsa blanca china.
Gambas o langostinos: se mojan en esta salsa y ya, el mundo es perfecto.
Rollitos de primavera: la salsa agridulce y estos rollos son como Napoleón y Josefina o como Bonnie y Clyde. No debería existir el uno sin el otro.
Pescado: en un día de inspiración oriental, un pescado sencillo, a la barbacoa o a la plancha, puede quedar perfecto.
Carne de ternera: Se puede trabajar este ingrediente al estilo del pollo agridulce, con un buen rebozado. La combinación entre lo salado y lo dulce funcionará perfectamente.

Una última idea: una salsa agripicante. Durante la cocción de esta receta, se le pueden agregar semillas de guindillas, o chiles, a la preparación (al gusto y con mucho cuidado). El resultado no sólo tendrá el toque picante, sino que además es interesante a la vista.