Cómo hacer pasta casera sin máquina

Te enseñamos a preparar una pasta casera sin máquina para que la disfrutes con la salsa de tu preferencia

  • 55 min
  • 2 porciones
  • Fácil
  • 490 Kcal
pasta casera sin máquina

Photo © 2019 The Grosby Group Food Division

Aprende a cómo hacer esta pasta casera sin máquina, una alternativa que tendrás en tu menú semanal para degustar con cualquier salsa. Todos los detalles te lo dejaremos en este paso a paso de Comedera.

Un gran plato de pasta siempre debe estar acompañada de una exquisita salsa y un toque de queso que será la cereza del pastel; por ello te enseñaremos a hacerla desde cero en casa.

Esta pasta casera sin máquina la haremos con harina de trigo, huevo, aceite de oliva y sal. Es muy fácil de hacer y te facilitará los días, lo mejor de todo es que siempre tendrás pasta fresca en tu hogar para disfrutar en familia.

En esta ocasión, una versión tagliatelle y otro tipo corbatines. Ambas, las puedes cocinar y acompañar con una salsa roja, al cilantro, al pesto, una salsa alfredo o carbonara.

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pasta casera sin máquina

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Receta de pasta casera sin máquina

  • 55 min

  • 2
    porciones
  • Fácil

  • 490
    Kcal
Aprende cómo hacer pasta casera sin máquina, para tu menú semanal.

Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 2 porciones
Calorías 490kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 200 gr de harina 0000
  • 2 huevos
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Inicia la receta y coloca en tu mesa de trabajo el harina. Haz en el centro un espacio, tipo volcán.
    pasta casera sin máquina
  • Incorpora en el centro los dos huevos, el aceite de oliva y la pizca de sal.
  • Con tus dedos o con un tenedor, rompe los huevos y mezcla todos los ingredientes líquidos.
    pasta casera sin máquina
  • Luego, amasa y mezcla muy bien con tus manos hasta que tengas una masa homogénea y suave.
  • Una vez haya tomado esa consistencia, forma una bola lisa y cubre con papel film. Deja reposar durante 30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, espolvorea un poco de harina en tu mesa de trabajo y coloca tu masa. Con un rodillo, estírala muy bien hasta que quede bien delgada.
    pasta casera sin máquina
  • Ahora, para cortar la pasta en tagliatelle, dobla la masa de los extremos hacia adentro con pequeños pliegues, repite hasta que se encuentren en el centro ambos extremos. Dobla hasta que quede un extremo arriba de otro.
    pasta casera sin máquina
  • Con la ayuda de un cuchillo, corta en porciones de ¼ pulgada.
    pasta casera sin máquina
  • Estará lista para cocinar.
  • Con la pasta tipo corbatín, también vas a estirar la masa hasta que quede delgada y luego corta los bordes hasta que te quede un cuadrado.
    pasta casera sin máquina
  • Ahora, corta tiras con la parte rizada del cortador de aproximadamente 3 dedos y corta los cuadros con la parte lisa del cortador del mismo tamaño.
    pasta casera sin máquina
  • Para darle la forma de corbatín, toma un cuadro de masa, haz presión con los dedos plegando la masa hacia el centro. Presiona con fuerza, pero con cuidado para sellar.
    pasta casera sin máquina
  • Deja reposar por 1 hora antes de cocinar para que compacten.
  • Disfruta con las salsas de tu preferencia.

Video

Recomendaciones para tu pasta casera sin máquina

  • Como no usarás máquina, lo más recomendable es amasar muy bien para que la masa quede suave y muy manejable a la hora de moldear.
  • Respeta el tiempo de reposo para que la masa se asiente.
  • Cuando hagas la tipo corbatín, deja que se compacte muy bien y toma forma antes de cocinarla.
  • Puedes añadirle un toque de mantequilla para darle más suavidad y sabor.
  • Acompaña tu pasta casera con la salsa de tu preferencia.

Aquí tienes algunas recetas de pasta

Fotos y video: The Grosby Group.

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