Cómo hacer papillote de merluza fácil
Papillote de merluza, quedará listo en menos de 20 minutos, es un plato ligero y rico en Omega 3 ideal para cuidar tu salud cardiovascular
- 34 min
- 2 personas
- 101 Kcal
Photo © 2022 The Grosby Group Food Division Papillote de Merluza 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla chorrito de aceite de oliva dorar el ajo pizca de sal y cayena saltear ligeramente 150 ml de vino blanco 1 cucharada de 1 tablespoon tomato concentrate agregar verduras como base 1 lomo de merluza salar ligeramente Cerrar como si fuera un paquete hornear 10 min 200º decorar con tallo de perejil Hake Papillote 2 cloves of garlic 1 green pepper 1 red pepper 1 onion splash of olive oil brown the garlic pinch of salt and cayenne pepper lightly sauté 2/3 cup of white wine 1 tbsp of tomato paste add vegetables as a base 1 hake loin lightly salt Close as if it were a package bake for 10 min at 395 ºF decorate with parsley stalk MERLUZZO AL CARTOCCIO 2 spicchi d’aglio 1 peperone verde 1 peperone verde 1 cipolla filo di olio di oliva dorare l’aglio pizzico di sale e peperoncino di cayenna soffriggere leggermente 150 ml di vino bianco 1 cucchiaiata di concentrato di pomodori aggiungere verdure come base 1 filetto di merluzzo salare leggermente chiudere come se fosse un pacchetto mettere in forno 10 min 200º decorare con gambo di prezzemolo
La merluza es uno de los pescados con el que preparo mis mejores platos, porque es muy fácil de cocinar, su carne es muy suave y deliciosa.
Hoy prepararemos en Comedera papillote de merluza, quedará listo en menos de 30 minutos. Es un plato ligero y rico en Omega 3 natural, ideal para cuidar tu salud cardiovascular.
El papillote se cocina dentro de papel de aluminio, ponemos una cama con vegetales y encima colocamos el trozo de merluza, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sazonamos y horneamos.
Esta forma de cocinar es muy fácil y por ser al horno se convierte en un plato más sencillo de recrear. Te invito a que adoptes esta técnica y logres preparaciones deliciosas con cualquier otra proteína.
Te daremos unas fotos y un video para que no pierdas detalle aunque es un proceso súper rápido y sin complicaciones.
Papillote con merluza, paso a paso
- 34 min
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2
personas
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101
Kcal
Ingredientes
Papillote con merluza
- 2 filet de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cebolla cortada en juliana
- 150 ml. vino blanco
- 1 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 cayena
Elaboración paso a paso
Preparación
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Lava el pescado y retira las escamas o espinas que pueda tener.
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Picamos 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde y otro rojo y una cebolla.
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Sobre una sartén caliente ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos todos los vegetales junto a sal y la cayena.
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Agregamos 150ml de vino blanco y una cucharada de concentrado de tomate.
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Colocamos una lámina de papel aluminio y ponemos como base las verduras, encima incorporamos un lomo de merluza y salamos.
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Precalentamos el horno a 200º.
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Cerramos paquete y horneamos 15 min a 200º.
Video
Lo ideal en el papillote de merluza
- Como no es un plato que podremos probar mientras se cocina, te recomiendo que marines la pieza de carne en el jugo de medio limón sal y pimienta, por lo menos 5 minutos antes de hornearlo.
- La cocción siempre debe hacerse envuelto en papel de aluminio, así conservarás un filete jugoso de inicio a fin.
- Puedes cocerlo dentro de una fuente que tenga tapa. Reserva algo del marinado para lo añadas antes de hornear.
- Si no te gusta el pescado pálido, puedes añadir cúrcuma en polvo al aceite para que le des un tono colorado.
- Puedes añadir alguna ramita que te saborice aun más el pescado.
- Puedes acompañar con papas al ajillo que también preparas al horno. Y una ensalada de pepinos con tomate.
- Otra opción con la que puedes disfrutar es con papas fritas o arroz con alcachofas.
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Video y fotos: Grosby Group.
