Cómo hacer leche vegana: 3 recetas fáciles
Las leches vegetales de coco, almendra y avena son opciones nutritivas, deliciosas y fáciles de personalizar según tus gustos
- 7 h
- 4 porciones
- 140 Kcal
Crédito: Shutterstock
Las leches veganas son una gran alternativa para sustituir los lácteos. Su sabor es delicioso y son muy buenas para la salud, la sostenibilidad y si llevas una dieta vegana o vegetariana.
En esta oportunidad aprenderemos a preparar en casa leche de coco, leche de almendras y leche de avena, sin aditivos innecesarios y con recetas simples y deliciosas para que tengas en la nevera cada vez que necesites.
Estas bebidas son ideales para desayunos, meriendas, acompañar con café o té, incluso como base para postres o batidos. Además, se pueden disfrutar en cualquier momento del día sin miedo.
Guárdate esta receta, prepáralas y compártelas a tus seres queridos. ¡Comencemos!
Cómo hacer leche vegana: 3 recetas fáciles
- 7 h
-
4
porciones
-
140
Kcal
Ingredientes
Leche de coco:
- 2 tazas de coco rallado
- 4 tazas de agua caliente
Leche de almendras:
- 3/4 taza de almendras crudas y sin sal
- 2 a 4 tazas de agua
- 2 dátiles
Leche de avena:
- 1 taza de copos de avena
- 2 a 4 tazas de agua
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 o 2 dátiles
Elaboración paso a paso
Para la leche de avena:
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Remoja la avena en agua durante 30 minutos. Pasado este tiempo, cuélala y enjuágala con agua limpia.
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En una licuadora, mezcla la avena escurrida, el agua, el extracto de vainilla y los dátiles. Licúa bien hasta integrar todos los ingredientes.
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Cuela la mezcla con una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina.
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Guarda la leche en un recipiente hermético y refrigérala.
Para la leche de coco:
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Agrega el coco rallado y el agua caliente a una licuadora. Licúa bien hasta integrar los ingredientes.
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Cuela la mezcla con una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina. Asegúrate de exprimir bien para extraer el máximo de leche.
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Sirve fría o caliente según tu preferencia.
Para la leche de almendras:
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Coloca las almendras en un recipiente y cúbrelas con agua. Déjalas remojar de 4 a 6 horas. Pasado el tiempo, escurre el agua y lava las almendras.
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En una licuadora, mezcla las almendras remojadas, el agua y los dátiles. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Cuela la leche utilizando una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela o un colador de malla fina. Exprímela para obtener la mayor cantidad de líquido.
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Sirve de inmediato o almacena en un recipiente en el refrigerador.
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Consejos a tener en cuenta en esta receta
- Asegúrate de que el coco rallado, las almendras, la avena y los dátiles estén en buen estado para garantizar un sabor fresco y auténtico.
- Para la leche de coco: Agrega una pizca de vainilla o canela en polvo al licuar para darle un toque especial.
- Utiliza una bolsa para leches vegetales, un trozo de tela fina o un colador de malla ajustada. Esto ayudará a obtener una leche sin grumos ni partículas indeseadas.
- Si prefieres un sabor menos dulce, puedes sustituir los dátiles por el edulcorante de tu elección o simplemente omitirlos. La leche de avena puede durar hasta 5 días en el refrigerador.
- Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia que prefieras. Menos agua dará una leche más cremosa, mientras que más agua la hará más ligera.
- Si buscas potenciar el sabor, puedes añadir una pizca de sal marina, canela, cardamomo, miel vegana o jarabe de arce.
- Evita licuar en exceso. Esto es especialmente importante en la leche de avena, ya que licuarla demasiado puede hacerla viscosa.
- Lava bien la avena después del remojo para eliminar el exceso de almidón y así obtener una leche más suave.
- Para la leche de almendras: Si prefieres una textura más rica, usa una proporción mayor de almendras, como 1 taza de almendras por 3 tazas de agua.
- Si lo deseas, tuesta ligeramente las almendras antes de remojarlas para obtener un sabor más intenso y delicioso.
- La pulpa sobrante de las almendras puede transformarse en harina de almendra o usarse en galletas, smoothies o barras energéticas.
- Es súper importante guardar el sobrante en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
- La leche de almendra puede conservarse de 3 a 5 días en el refrigerador.
- La leche de coco puede conservarse de 4 a 7 días. Si la grasa se separa, solo agítala antes de usar.
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