Cómo hacer flan de turrón
Haz en casa este maravilloso en increíble flan de turrón
- 45 min
- 8 porciones
- 440 Kcal
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Esta receta de postre cautivará a todos desde el primer bocado. Se trata de un flan de turrón cremoso y delicioso, además, es muy fácil de preparar. Descubre cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
El turrón es un dulce tradicional en muchos países europeos, especialmente en España, donde es muy popular, sobre todo durante las festividades navideñas. Consiste en una barra dulce que puede elaborarse con ingredientes como azúcar, miel, chocolate y frutos secos. La variedad de turrón depende de la región y las costumbres locales.
En esta receta, utilizaremos turrón de Jijona, conocido por su textura blanda, aunque también puedes usar cualquier otro que tenga una consistencia suave. Los demás ingredientes son azúcar, huevo y leche. Este postre es una opción dulce y reconfortante, perfecta para satisfacer tus antojos de algo especial.
Sin más preámbulos, vamos con la receta de flan de turrón. ¡Iniciamos!
Receta de flan de turrón paso a paso
- 45 min
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8
porciones
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440
Kcal
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 200 gr de turrón de Jijona
- 6 huevos
- 100 gr de azúcar
Para el caramelo
- 100 gr de azúcar
- 50 ml de agua caliente
Elaboración paso a paso
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Para hacer el caramelo, calienta un sartén a fuego medio y agrega el azúcar junto al agua.
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Derrite hasta que hierva. Sube un poco el fuego, no tan alto, y deja que se caramelice.
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Una vez tenga un color rubio intenso, vierte el caramelo al molde y esparce. Deja reposar.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Para hacer el flan, en una batidora eléctrica incorpora los 6 huevos y bate hasta que queden espumosos y medio cremosos. Reserva.
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En una licuadora, vierte la leche, el azúcar y el turrón troceado. Licúa hasta que todo quede bien procesado.
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Vierte la mezcla del turrón en el bol con los huevos y, con movimientos envolventes, integre hasta que todo se haya unido.
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Incorpora la mezcla en el molde.
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Hornea a baño de María por 30 minutos a 180° C.
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Puedes introducir un palillo y si sale limpio estará completamente listo en ese tiempo, de lo contrario, hornea unos minutos más.
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Una vez listo, deja reposar y desmolda. Corta y disfruta.
Recomendaciones para preparar un flan de turrón perfecto
- Para obtener un resultado óptimo, el turrón a utilizar debe tener una textura blanda o gelatinosa que se integre fácilmente con los demás ingredientes.
- Si sólo tienes turrón duro, puedes ablandarlo ligeramente calentándolo en el microondas con un poco de leche. Luego, mezcla todo en la licuadora junto con el azúcar y el resto de los ingredientes líquidos.
- Una opción práctica es procesar todos los ingredientes en la licuadora, incluidos los huevos, para obtener una mezcla homogénea. Sin embargo, si prefieres una textura más consistente, puedes batir los huevos por separado y añadirlos después.
- Para lograr un flan aún más cremoso, sustituye el azúcar por leche condensada. Esto aportará una textura rica y un dulzor equilibrado.
- Recuerda que este tipo de postres se hornean a baño María para conservar su suavidad y evitar que se resequen. Este método de cocción es fundamental para conseguir un flan perfecto.
- Te sugiero usar agua tibia o caliente para el baño María. Esto evitará cambios bruscos de temperatura y garantizará una cocción uniforme.
- El flan puede disfrutarse tanto frío como a temperatura ambiente. Personalmente, prefiero refrigerarlo unas horas antes de servirlo para que tenga una consistencia más firme y refrescante.
Otras versiones deliciosas de turrón
Si quieres preparar el turrón desde cero, te recomiendo esta receta de turrón de Jijona casero, ideal para este flan por su textura suave. Si buscas algo diferente, te sugiero probar el turrón de coco y papelón, un postre tradicional de Venezuela que es toda una delicia. Otra opción espectacular es el turrón de Doña Pepa, un clásico peruano lleno de sabor y tradición.
