Cómo hacer crema de pera

Haz esta deliciosa crema de pera y disfruta de una excelente opción para cenar. Todos los detalles sobre su preparación te la dejamos en Comedera.

Si me dan a elegir una alternativa ligera para comer en las noches, no tendría dudas y escogería una rica receta de sopa o crema. La versión que te presentamos hoy es un contraste de sabores con un toque frutal, dulzón y cítrico.

Para esta crema de pera necesitarás una fruta en buen estado, vino blanco, caldo de verduras, crema agria, mantequilla, nuez moscada, perejil y piñones que le otorgarán la parte crocante a este platillo.

Es una receta bien fácil que puedes comer sin remordimiento en las cenas o como una entrada a tu plato principal. Lo mejor es que no te demorarás mucho en la cocina. Sin más, ¡Iniciamos!

5 de 1 voto

Disfruta de esta rica crema de pera

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  4
  porciones
  
• Fácil
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  460
  Kcal
  

Prepara en casa esta deliciosa y muy fácil crema de pera

Plato Crema

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 20 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 460kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 5 peras peladas y cortadas por la mitad
• 2 tazas de vino blanco
• 3 cdas de mantequilla
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de agua
• 1 cubo caldo de verduras
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 cdas de azúcar
• 1/2 taza de piñones
• 2 cdas de perejil picado

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y calienta una olla a fuego medio alto.
• Luego, derrite la mantequilla y procede a incorporar 5 peras a la mitad. Dora ligeramente por unos 5 minutos.
  
• Incorpora la taza de vino blanco. Mezcla y deja cocinar por 5 minutos más o hasta que se evapore el alcohol.
• Posteriormente, agrega la taza de crema agria, una taza de agua, el cubo de caldo de pollo y la nuez moscada. Mezcla muy bien y deja cocinar por 10 minutos hasta que todo se integre. Debes ir moviendo cada cierto tiempo.
  
• Pasado esos minutos, apaga y deja que la mezcla se entibie.
• Con la ayuda de un mixer vas a procesar todos los ingredientes hasta que se forme una crema homogénea y bien suave. Reserva.
  
• Procede y toma la pera que sobró, corta en gajos. Calienta un sartén con un poco de mantequilla y rostiza los gajos de pera por 3 minutos. Luego, vierte dos cucharadas de agua y dos cucharadas de azúcar, mezcla hasta que se forme un caramelo y las peras queden bañadas. Apaga.
  
• Sirve la crema de peras en una taza, y acompaña con el perejil troceado, los piñones y el gajo de la fruta caramelizado.
  
• ¡Disfruta!

Video

Recomendaciones para la crema de pera

• Para esta receta es necesario que las peras estén en buen estado y un poco maduras para que sean más fáciles de procesar. Te recomiendo que las elijas sin manchitas para que no amargue la mezcla.
• Corta las peras al momento de cocinar, ya que tienden a oxidarse y esto no será muy bueno para nuestra receta.
• Si deseas una versión completamente vegetariana o vegana, obvia la crema agría y la mantequilla. Estos ingredientes los puedes reemplazar por agua o más caldo de verduras. También con una leche de almendras o soya para mantener su toque cremoso.
• La crema agria es válido que la reemplaces por nata, crema de leche o queso crema que potenciará el sabor y la cremosidad.
• A mí me encanta el toque crocante en las cremas, por ello siempre me agrada agregar un fruto seco como piñones, pero también es válido se agregas nueces, almendras, avellanas o pistacho. Los crutones son otras de las alternativas.
• Para conservar esta crema, te sugiero que la envases en un recipiente con tapa y calientes a fuego medio cuando la vayas a degustar.
• Es ideal para comer como una cena ligera o una entrada a tu plato principal. Te encantará.

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Fotos y video Grosby Group