Cómo hacer casamiento salvadoreño

El casamiento salvadoreño se puede disfrutar en el desayuno o la cena con una pequeña variación en sus contornos

30 min
3 personas
445 Kcal

En El Salvador como en muchos otros países se consume un plato muy simple de arroz con frijoles, una alternativa económica que es tradición en las mesas salvadoreñas, se trata del casamiento salvadoreño.

Su preparación se basa netamente en mezclar ambos ingredientes, porque ya deben estar cocidos previamente.

Esta combinación de arroz con frijoles tiene un excelente sabor si se consume caliente, normalmente se disfruta en el desayuno pero no hay una hora establecida para comerlo. Puede ser guardado para el siguiente día en el refrigerador por ejemplo.

Existe un plato en ese país llamado arroz negrito, la diferencia entre ambos es que en el negrito se cuece el arroz en el caldo del frijol, aquí se hace solo un sofrito de ambos con pocos vegetales.

Este es un plato de desayuno por excelencia, y se sirve con huevos revueltos con cebolla y pimiento rojo. También con maduritos fritos, queso, crema, tortillas tostadas o pan. El casamiento para la cena es igual, pero no lleva huevos.

El nombre de casamiento no es exclusivo de El Salvador, también en Veracruz-México se le llama de esta manera.

Empecemos a preparar casamiento salvadoreño, una preparación tradicional que te encantará.

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Casamiento salvadoreño paso a paso

30 min
3
personas
445
Kcal

No hay complicaciones, sigue estas instrucciones y descubre lo sencillo de preparar casamiento salvadoreño.

Plato Arroces, Legumbres

Cocina El Salvador

Keyword A la sartén, desayuno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 445kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

2 tazas arroz cocido frío
1 taza frijoles cocidos con caldo
1 cda margarina
1 cebolla picada en cubos
1 chile verde cortado en cubos
1 diente de ajo

Elaboración paso a paso

En una cacerola caliente agrega la margarina para sofreír la cebolla y el ajo.
Cuando estén transparentes agrega el chile verde y sofríe un momento.
Agrega los frijoles con caldo y mezcla bien.
Agrega el arroz cocido, mezcla y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio bajo.
Sirve y disfruta.

Casamiento salvadoreño

Este plato no es un desayuno exclusivo para una hora, aquí te dejamos la manera de prepararlo para iniciar el día, para un almuerzo o para una cena.

Desayuno: a este plato se le agregan huevos revueltos, plátano maduro frito y queso fresco. Se disfruta con pan o tostadas.

Por tener tanto complemento no es necesario servir una gran cantidad de casamiento.

Almuerzo: en este caso el casamiento se disfruta con un trozo de proteína, puede ser bistek, chorizo, pollo. Puedes complementar con una ensalada o un buen trozo de aguacate (no es tradición).

Cena: para la cena se consume una porción moderada de casamiento y se acompaña con todo lo que tiene el plato del desayuno excepto los huevos.

Te recomiendo que trates que los granos no estén muy suaves, porque se desharán al cocinarse con el arroz.

Recuerda siempre añadir caldo a la preparación para que el arroz pueda impregnarse de ese sabor y cremosidad.

Puedes utilizar aceite en vez de margarina, y el sofrito puede incluir chile rojo y verde o uno solo, eso es a tu gusto.