Cómo hacer budín de zanahoria

Disfruta de este budín de zanahoria, un postre sin culpa y delicioso para disfrutar en casa

45 min
8 porciones
530 Kcal

Haz en casa este exquisito y muy fácil budín de zanahoria, una receta que encantará a todos tus comensales con un toque dulce. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Si estás en busca de una merienda bien cremosa pero también esponjosa, sutil y exquisita estás en la receta correcta. Te enseñaremos a hacer uno de los dulces caseros más clásicos y populares.

La torta o budín se hace regularmente con pan. Es un postre tradicional que siempre hacen en todos los hogares, su ingrediente principal es el pan acompañado de nata o leche, huevo y azúcar. Suele agregarse otros ingredientes para que le den otro sabor.

En esta ocasión haremos una de las versiones más creativas y fuera de lo común, un budín de zanahoria. Este postre es uno sin remordimientos, el cual se prepara con la verdura rallada, harina de avena, aceite de coco y jugo de naranja.

Ideal para degustar por las tardes acompañado de una taza de té o café. Sin más, ¡Iniciemos!

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Delicioso budín de zanahoria

45 min
8
porciones
530
Kcal

Haz este budín de zanahoria, un postre delicioso al que no podrás resistirte.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 zanahorias
1/2 taza de azúcar mascabado
3 cdta de semillas de chía
1 cda de polvo de hornear
una pizca de sal
4 cdas de jugo de naranja
3 cdas de aceite de coco
1 cdita de ralladura de naranja
2 tazas de leche vegetal
1 cdita esencia de vainilla
1 taza de azúcar glass
1 taza de leche de coco

Elaboración paso a paso

Inicia tu receta y ralla las zanahorias muy bien.
Agrega las zanahorias en un bol.
Luego, añade las dos tazas de harina, media taza de azúcar mascabado, las semillas de chia, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezcla muy bien hasta que todo se integre y reserva.
En otro bol, vierte las cucharadas de aceite de coco, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, las dos tazas de aceite vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que se unan.
Precalienta el horno a 180° C.
Ahora, incorpora la mezcla seca a la líquida e integra con una paleta hasta que se unan perfectamente.
Engrasa un bol y vierte toda la mezcla.
Hornea por 30 minutos a 180° C.
Mientras se hornee, haz el glaseado. Une la azúcar glass y la leche de coco hasta que consigas la textura ideal.
Cuando pase el tiempo de horneado, retira el budín del horno y deja reposar por 15 minutos.
Desmolda y cuando esté a temperatura ambiente vierte todo el glaseado muy bien.
Corta en trozos y degusta. ¡Disfrútalo!

Video

Recomendaciones para tu budín de zanahoria

Procura emplear zanahorias frescas, que estén crujientes y que sea fácil de rallar, así tendrás un budín con mucho sabor.
Si no eres fan de la leche vegetal, puedes optar por una de almendras o avena.
Un toque de canela a la mezcla le vendría muy bien para realzar el sabor.