Cómo hacer agua de cebada
Para un día caluroso o para acompañar con un almuerzo, esta agua de cebada es espectacular
- 1 h 10 min
- 8 personas
- Fácil
- 100 Kcal
Crédito: Shutterstock
El agua de cebada es una bebida tradicional de muchas culturas a lo largo de los siglos, especialmente en regiones de Europa y América Latina.
Esta bebida refrescante está hecha a base de cebada perlada cocida en agua, a la que se le añaden canela, azúcar y otros ingredientes, como cascara de limón y extracto de vainilla para darle un toque de sabor extra.
Con su sabor suave y ligeramente dulce, esta bebida no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ya que la cebada es rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, es perfecta para acompañar con comidas o simplemente como una opción para saciar la sed, ya que se puede consumir fría en días calurosos.
Cómo hacer agua de cebada
- 1 h 10 min
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8
personas
- Fácil
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100
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de cebada perlada
- 2 litros de agua
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón (Opcional)
- 1/2 taza de azúcar o al gusto
- 1 cdita de extracto de vainilla (Opcional)
- Cubos de hielo al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava la cebada perlada bajo agua corriente para eliminar impurezas. En una olla grande, agrega la cebada, los 2 litros de agua, la rama de canela y la cáscara de limón si decides utilizarla.
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Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que la cebada esté suave y el agua haya absorbido los sabores.
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Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Cuela el líquido, reservando el agua y desechando los sólidos (la cebada cocida puede guardarse para usar en ensaladas o como cereal).
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Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (si lo usas) al agua de cebada mientras aún esté tibia para que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el dulzor al gusto.
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Deja enfriar completamente la bebida en el refrigerador. Una vez fría, sirve en vasos con cubos de hielo.
Tips para preparar la más rica agua de cebada
- Si prefieres evitar el azúcar refinado, puedes endulzar el agua de cebada con miel, jarabe de agave o stevia.
- Experimenta con la adición de otras especias como clavo de olor o anís estrellado durante la cocción para un sabor más complejo.
- Si buscas una versión mucho más cremosa, sustituye el agua por entera, aunque también puedes utilizar leche de almendras o leche de coco.
- Si quieres versionar la receta como postre, añade un ¼ taza de almendras o leche condensada al final de la preparación, te gustará.
- La cebada cocida que queda después de colar el líquido puede utilizarse en ensaladas, sopas o incluso como desayuno similar a la avena, añadiendo frutas frescas y miel.
- El agua de cebada sabe mejor cuando se sirve bien fría. Enfríala en el refrigerador y sírvela con cubos de hielo para una experiencia refrescante.
- Si puedes, prepara el agua de cebada con un día de anticipación y deja que repose en el refrigerador. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en una bebida aún más deliciosa.
Más recetas con cebada
La cebada brilla en recetas, no solo como el agua sino también en comidas completas y deliciosas.
Para el desayuno, puedes preparar una rica cebada con frutas. Si deseas una comida más completa, haz una ensalada de cebada con nueces, para complementar una comida fuerte o una cena baja en calorías.
