Chuletas de cerdo a la mostaza, una receta fácil y deliciosa
Chuletas de cerdo a la mostaza cremosas, intensas y fáciles
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 430 Kcal
chuletas de cerdo a la mostaza, puedes hacerlas asados o al horno. Crédito: Shutterstock
Las chuletas de cerdo a la mostaza son una receta deliciosa y con carácter que encantará a cualquier comensal. Aprende a prepararlas con este paso a paso de Comedera.
La carne de cerdo es una de mis favoritas, sobre todo en forma de chuletas. En esta receta las acompañaremos con una salsa de mostaza que potenciará su sabor con intensidad y cremosidad.
En esta versión, dejaremos que la mostaza conserve su carácter original para que brille como protagonista del plato.
Haz chuletas de cerdo a la mostaza
- 35 min
-
4
personas
- Fácil
-
430
Kcal
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 3 cdas de mostaza Dijon
- 1 cda de mostaza regular
- 100 ml de nata o crema de leche
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca mediana
- 100 ml de caldo de carne
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Sazona las chuletas con sal y pimienta por ambos lados hasta que queden bien condimentadas.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y asa las chuletas por ambos lados hasta que doren. Te tomará unos 3-4 minutos de cada lado.
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Una vez doradas, retira y reserva.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea los dientes de ajo.
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En la misma sartén, incorpora un poco más de aceite de oliva.
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Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
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Añade la mostaza y mezcla.
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Vierte el caldo de carne y desglasa el fondo. Cocina por un par de minutos.
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Incorpora la crema de leche, mezcla y deja cocinar por 3 minutos más.
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Agrega las chuletas asadas a la sartén, báñalas en la salsa y cocina por 5 minutos más a fuego medio.
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Pasado ese tiempo, rectifica de sal y pimienta y apaga.
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Sirve la chuleta con salsa. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
Consejos para disfrutar de estas chuletas de cerdo a la mostaza
- Esta receta queda perfecta con chuletas de cerdo frescas, aunque también puedes probar con chuletas ahumadas u otros cortes como lomo o costillas.
- Sella bien las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas y jugosas; esto ayuda a conservar sus jugos durante la cocción.
- La mostaza Dijon aporta un sabor sofisticado; puedes combinarla con mostaza amarilla para una mezcla más intensa y equilibrada.
- El caldo de carne puede sustituirse por vino blanco seco para desglasar el fondo y aportar un toque aromático.
- La crema de leche suaviza el sabor de la mostaza. También puedes usar nata o yogur griego natural sin azúcar.
- Si quieres equilibrar la intensidad de la mostaza con un punto dulce, añade una cucharadita de miel al final de la cocción.
- Puedes preparar las chuletas en sartén, al horno o en freidora de aire, dependiendo del resultado que busques.
Si eres amante de las chuletas, te dejo otras opciones para hacerlas en casa
Las chuletas de cerdo, sean frescas o ahumadas, siempre tienen un espacio en mi menú semanal por su versatilidad. Aquí te dejo varias ideas para que las prepares en casa. Comencemos con unas clásicas chuletas al ajillo: ajo, mantequilla y perejil en una combinación ganadora.
Si buscas una alternativa con verduras, estas chuletas al horno con papas y cebolla son ideales. Para explorar nuevos sabores, prueba estas chuletas a la hawaiana con piña, cebolla y un contraste agridulce delicioso.
