Cómo hacer un cheesecake tea, un postre diferente
Disfruta de una bebida diferente, con sabor a tarta de queso y té, fácil de preparar y sin cocción
- 3 h 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 500 Kcal
Decora este cheesecake tea con galleta triturada y un poco de ralladura cítrica Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar esta bebida-postre, muy viral en redes sociales y diferente de todo lo que hayas probado, una cheesecake tea.
Esta preparación es una bebida fría compuesta por dos capas: una base de té infusionado y endulzado y una crema aireada elaborada con queso crema, lácteos y un toque cítrico para imitar el sabor de la tarta de queso tradicional. Ambos se preparan por separado, pero se unen en un vaso.
Es una receta que se lee un poco extraña, pero te prometo que te encantará. Eso sí, es bastante calórica.
Cheesecake Tea: una bebida cremosa, fresca y adictiva
- 3 h 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
500
Kcal
Ingredientes
Para la base de té:
- 400 ml de té negro, té verde jazmín o té oolong bien infusionado y frío
- 1 cda de miel, jarabe de agave o azúcar mascabado
- 1 cdita de jugo de limón o bergamota (opcional, para realzar notas cítricas)
Para la crema tipo cheesecake
- 120 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 80 ml de crema para batir fría
- 1 cda de yogurt griego natural
- 1 cda de azúcar glass o endulzante al gusto
- 1 pizca de sal fina
- 1/4 cdita de ralladura de limón o naranja
Elaboración paso a paso
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Infusiona el té elegido en agua caliente según sus instrucciones. Déjalo reposar el tiempo indicado para evitar amargor. Endulza ligeramente, cuela y enfría por completo en refrigeración.
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En un bowl, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
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Agrega el azúcar glass, la pizca de sal y la ralladura cítrica. Bate nuevamente hasta integrar.
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Incorpora el yogurt griego y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
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Aparte, bate la crema para batir hasta que esté ligeramente espesa, sin llegar a punto chantilly firme.
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Integra la crema batida a la mezcla de queso con movimientos envolventes para mantener una textura aireada.
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Añade el polvo de matcha, chai o té molido si deseas un perfil más complejo y aromático.
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Sirve el té frío en vasos altos hasta 3/4 de su capacidad.
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Con ayuda de una cuchara, coloca cuidadosamente la crema de cheesecake sobre el té para lograr el efecto de capas.
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Decora con galleta triturada opcionalmente y, si lo deseas, un toque extra de ralladura cítrica.
Consejos para hacer una cheesecake tea irresistible
- Usa queso crema de buena calidad para evitar sabores artificiales.
- No batas en exceso la crema para batir, o la mezcla quedará pesada.
- El té debe estar completamente frío antes de servir para conservar las capas.
- Ajusta el dulzor del té por separado; la crema ya aporta dulzor.
- Añade unas gotas de vainilla natural para mayor profundidad de sabor.
- Si el queso crema está muy frío, se formarán grumos difíciles de eliminar.
- La pizca de sal es clave para equilibrar el dulzor del cheesecake.
- Usa galletas de mantequilla neutras para no opacar el sabor del té.
- Sirve inmediatamente para mantener la textura aireada de la crema.
- Para una versión más ligera, sustituye parte de la crema por leche evaporada fría.
- Si lo quieres más refrescante, agrega hielo solo al té, nunca a la crema.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de té es mejor para el Cheesecake Tea?
El té negro, jazmín, oolong y Earl Grey son los más utilizados porque contrastan bien con la crema de queso.
¿El Cheesecake Tea se sirve frío o caliente?
Tradicionalmente se sirve frío, aunque puede adaptarse a una versión templada en climas fríos.
¿Se puede hacer Cheesecake Tea sin azúcar?
Sí, puedes usar endulzantes naturales o reducir el dulzor sin afectar la textura principal.
¿Cuánto tiempo dura el Cheesecake Tea en refrigeración?
Lo ideal es consumirlo al momento, pero la crema puede conservarse hasta 24 horas bien refrigerada.
¿Es lo mismo que un bubble tea?
No exactamente. Aunque comparten origen cultural, el Cheesecake Tea se enfoca más en la crema de queso que en las perlas de tapioca.
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