Receta de cheesecake de naranja
Este postre tiene una base crujiente, un relleno cremoso y un glaseado que resalta los sabores cítricos
- 45 min
- 2 personas
- Fácil
- 450 Kcal
Antes de servir la cheesecake de naranja, decora con hojas de menta Crédito: Shutterstock
El cheesecake de naranja es un postre refrescante y elegante, para preparar en casa y sorprender a tus comensales con un dulce diferente y bien logrado.
Está receta es dulce y ácida, con una textura cremosa y un aroma a cítrico bien marcado. Está receta es única y te la vamos a compartir para que la prepares. ¡Comencemos!
Cheesecake de naranja, un postre cítrico delicioso
- 45 min
-
2
personas
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
Para la base:
- 50 gr de galletas tipo Digestive o María
- 25 gr de mantequilla derretida
- 5 gr de azúcar moreno
Para el relleno:
- 150 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 50 gr de yogur natural o griego
- 40 gr de azúcar
- 1 huevo mediano
- Ralladura de 1 naranja
- 15 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el glaseado (opcional):
- 20 ml de jugo de naranja
- 10 gr de miel o azúcar
- 1 cdita de maicena
Elaboración paso a paso
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Tritura las galletas hasta obtener polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida y el azúcar moreno.
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Presiona la mezcla en un molde pequeño desmontable (aprox. 10 cm de diámetro) formando la base. Refrigera 15 minutos.
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En un bol, bate el queso crema hasta que esté cremoso. Añade el yogur, azúcar, huevo, ralladura y jugo de naranja, y la vainilla hasta integrar completamente.
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Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160°C por 25-30 minutos. El centro debe estar firme pero ligeramente tembloroso.
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Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 2 horas.
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Para el glaseado, calienta el jugo de naranja con miel y maicena hasta que espese. Vierte sobre el cheesecake antes de servir.
Tips para un cheesecake de naranja perfecto
- Usa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Tamiza los ingredientes secos si quieres un relleno más sedoso.
- No sobrebatas el huevo, para evitar que el cheesecake se agriete.
- Ralla la naranja antes de exprimirla para conservar el aroma.
- Refrigera el molde antes de hornear la base para que quede más compacta.
- Evita abrir el horno durante la cocción, podría hundirse el centro.
- Usa un baño maría si deseas un acabado ultra cremoso.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que mantenga la forma.
- Puedes añadir un toque de licor de naranja para intensificar el sabor.
- Prueba una base diferente con galletas de almendras o jengibre..
- Para un toque fresco, añade láminas finas de naranja confitada al servir.
- Si quieres un glaseado más brillante, usa gelatina neutra disuelta en el jugo de naranja.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un cheesecake de naranja sin horno en casa?
Se puede preparar un cheesecake frío usando gelatina sin sabor para cuajar la mezcla de queso crema, yogurt y jugo de naranja en la nevera durante 4-5 horas.
¿Cuál es la mejor naranja para cheesecake?
Naranja Valencia o Navel son ideales por su dulzor y jugosidad, aunque puedes experimentar con sanguinas para un color más intenso y sabor más ácido.
¿Cuánto dura el cheesecake de naranja en refrigeración?
Aproximadamente 3-4 días en un recipiente hermético.
¿Es posible reducir las calorías del cheesecake de naranja?
Sí, usando yogur bajo en grasa, queso crema light y reduciendo el azúcar, se puede disminuir casi un 30% las calorías sin perder sabor.
