Cómo hacer cebollas rellenas de jamón y queso
Con ingredientes básicos, puedes lograr un plato jugoso, suave y cargado de muchísimo sabor
- 1 h
- 6 personas
- 366 Kcal
Decora las cebollas rellenas de jamón y queso con nueces picadas Crédito: Shutterstock
Haz unas cebollas rellenas de jamón y queso, una receta irresistible de sabores intensos y texturas suaves en cada bocado. ¡Comencemos!
Con esta preparación vamos a vaciar las cebollas blanqueadas para rellenarlas con una mezcla cremosa de su propia pulpa salteada, jamón en cubos, queso crema, mozzarella y condimentos como pimiento, nuez moscada y perejil. Luego, cubriremos con queso rallado, pan rallado y mantequillas, las hornearemos hasta que estén tiernas por dentro y gratinadas por fuera.
Receta de cebollas rellenas de jamón y queso
- 1 h
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6
personas
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366
Kcal
Ingredientes
- 6 cebollas grandes (preferiblemente blancas o dulces)
- 150 gr de jamón cocido en cubos pequeños
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso crema
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cdas de perejil fresco
- 1 cda de mantequilla
- 3 cdas de pan rallado
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 50 gr de nueces picadas o espinacas salteadas (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Pela las cebollas con cuidado, conservándolas enteras.
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Lleva una olla grande con agua y sal a hervir. Blanquea las cebollas durante 10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
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Retira las cebollas del agua, enfría ligeramente y corta la parte superior. Con una cuchara, vacía con cuidado el centro de cada cebolla dejando dos o tres capas externas intactas. Reserva el interior extraído.
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Pica finamente la pulpa de las cebollas extraídas.
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En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la pulpa de cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
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Añade el jamón, el queso crema y una parte del queso mozzarella. Mezcla hasta integrar y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
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Retira del fuego, incorpora el perejil picado y, si deseas, las nueces o las espinacas salteadas para un extra de sabor y textura.
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Rellena generosamente cada cebolla con esta mezcla.
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Coloca las cebollas rellenas en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla.
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Espolvorea sobre cada cebolla el resto del queso mozzarella, parmesano y una capa ligera de pan rallado.
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Añade unos pequeños cubitos de mantequilla sobre cada cebolla para potenciar el gratinado.
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Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la superficie dorada y crujiente.
Consejos para preparar las más ricas cebollas rellenas de jamón y queso
- Escoge cebollas de tamaño similar para que la cocción sea uniforme.
- No sobrecocines las cebollas al blanquear; deben mantenerse firmes para que no se deshagan al rellenarlas.
- Añade un chorrito de vino blanco seco al saltear la pulpa de cebolla para un sabor más profundo.
- Incorpora un toque de mostaza Dijon al relleno para darle un matiz ligeramente picante.
- Cambia el jamón cocido por jamón serrano o panceta para un sabor más intenso y gourmet.
- Prueba mezclando varios tipos de quesos como gouda, gruyere o fontina para una textura más fundente.
- Para una versión más ligera, reemplaza el queso crema por ricotta baja en grasa.
- Si quieres una capa más crujiente, mezcla el pan rallado con un poco de parmesano extra y unas gotas de aceite de oliva antes de espolvorearlo.
- Puedes convertir las cebollas rellenas en un plato principal, así que te recomiendo servir sobre una cama de puré de papas y ensalada de hojas verdes para un plato más completo.
Otras formas de preparar cebolla rellena
En Comedera tenemos muchas opciones para tu menú, formas diferentes de cocinar un mismo ingrediente y aprovechar al máximo su sabor. Las cebollas pueden convertirse el plato principal de tus comidas, así que te dejaré algunas opciones para preparar.
