Cascos de guayaba con queso crema
Este es un postre con pocos ingredientes y una preparación sencilla, ideal para lograr una receta fresca, versátil y fácil
- 35 min
- 2 personas
- Fácil
- 680 Kcal
Antes de servir, agrega nueces, almendras o pistachos tostados Crédito: Shutterstock
Los cascos de guayaba con queso crema son un postre arraigado profundamente a la tradición latinoamericana. Así que hoy, aprenderás a hacerlo en casa, fácil y sin dolores de cabeza.
Esta preparación combina el dulce intenso de la guayaba en almíbar y el ligero toque ácido del queso crema, creando un contraste irresistible. Puedes comerlo en una merienda, como postre o cuando tengas un antojo de un snack diferente.
Prepara cascos de guayaba con queso crema para un postre diferente
- 35 min
-
2
personas
- Fácil
-
680
Kcal
Ingredientes
- 4 guayabas maduras pero firmes
- 1 taza de azúcar (puedes mezclar blanca y panela para mayor profundidad)
- 1 taza de agua
- 1 rama pequeña de canela
- 1 tira de cáscara de limón
- 150 gr de queso crema
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de ron o licor de naranja (opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien las guayabas y córtalas por la mitad o en cuartos, retirando ligeramente las semillas si lo deseas.
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En una olla mediana, agrega el agua, el azúcar, la canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición.
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Incorpora las guayabas y cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que estén suaves pero no deshechas.
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Añade el jugo de limón y el licor (opcional) en los últimos 5 minutos de cocción.
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Retira del fuego y deja enfriar completamente en su almíbar para intensificar el sabor.
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En un recipiente aparte, mezcla el queso crema con la vainilla y la pizca de sal hasta lograr una textura suave.
-
Sirve los cascos de guayaba con una porción generosa de queso crema encima o al lado.
Consejos para estos cascos de guayaba con queso crema
- Usa guayabas firmes para evitar que se deshagan durante la cocción.
- No retires completamente las semillas si buscas una textura más auténtica.
- Agrega panela y aporta un sabor más profundo y menos plano que la azúcar refinada.
- No sobrecocines las guayabas; deben mantener su forma.
- Deja reposar el postre en el almíbar para potenciar el sabor.
- Añade una pizca de sal al queso crema para equilibrar el dulzor.
- Si quieres una versión más ligera, reduce el azúcar y cocina a fuego bajo por más tiempo. El toque de licor es opcional, pero si solo lo van a comer los adultos, te sugiero añadir.
- Puedes refrigerar antes de servir para una experiencia más refrescante.
- Usa queso crema de buena calidad para evitar textura grumosa.
- Si el almíbar queda muy líquido, déjalo reducir unos minutos más sin las guayabas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran los cascos de guayaba en la nevera?
Pueden durar entre 5 y 7 días refrigerados en un recipiente hermético, siempre cubiertos con su almíbar.
¿Se pueden hacer cascos de guayaba sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes naturales como stevia o eritritol, aunque el resultado en textura del almíbar puede variar.
¿Qué otro tipo de queso combina mejor con la guayaba?
El queso crema es ideal por su suavidad, pero también puedes usar queso fresco, cuajada o incluso quesos salados para contraste.
¿Cómo evitar que las guayabas se deshagan al cocinarlas?
Elige frutas firmes y controla el tiempo de cocción. Cocinar a fuego medio es clave.
¿Puedo hacer esta receta con guayaba enlatada?
Sí, pero reduce el azúcar, ya que las conservas suelen venir endulzadas.
