Cómo hacer calabacines rellenos de jamón y queso
Disfruta del sabor y la cremosidad de estos deliciosos calabacines rellenos de jamón y queso
- 30 min
- 4 porciones
- Fácil
- 390 Kcal
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Prepara estos deliciosos calabacines rellenos de jamón y queso, súper fáciles y prácticos para una cena en casa. Todos los detalles los tienes en Comedera.
Las recetas con verduras son de mis favoritas porque permiten agregar vegetales y combinarlos con otros ingredientes. En esta ocasión, usaremos calabacín o zucchini como protagonista de nuestro platillo de hoy.
Estos calabacines rellenos de jamón y queso son perfectos para disfrutar de un plato ligero y sin complicaciones. Para hacerlos, utilizaremos los calabacines, jamón cocido, queso mozzarella y parmesano, cebolla, sal y pimienta.
No te llevará mucho tiempo en la cocina, pero disfrutarás de una excelente opción gastronómica. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de calabacines rellenos de jamón y queso
- 30 min
-
4
porciones
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 4 calabacines largos
- 200 gr de jamón cocido
- 150 gr de queso mozzarella
- 100 gr de queso parmesano
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien los calabacines con abundante agua para retirar cualquier impureza.
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Corta los calabacines a lo largo por la mitad. Que te queden como unas canoas.
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Haz unos cortes dentro de las calabacines. Con la ayuda de una cuchara retira la pulpa y filetea muy bien.
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Trocea la pulpa y reserva las canoas de calabacines.
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Pela la cebolla en cuadritos muy pequeños.
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Corta el jamón en cubitos o en tiras, y ralla el queso mozzarella.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla. Incorpora el jamón y saltea por 3 minutos.
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Agrega la pulpa del calabacín troceada, sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 2 minutos más. Apaga y reserva.
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Rellena los calabacines con el salteado y agrega por encima el queso mozzarella, luego el parmesano.
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Coloca en una bandeja y hornea por unos 20 minutos a 180° o hasta que gratinen.
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Disfruta con una ensalada o solos. Son súper ricos.
Recomendaciones para estos calabacines rellenos con jamón y queso
- Elige calabacines grandes y largos para que haya suficiente espacio para rellenarlos. Prefiere los calabacines verdes, ya que tienen un sabor más suave que los blancos.
- Retira la pulpa del calabacín para saltearla con el resto de los ingredientes. De este modo, podrás rellenarlos fácilmente. No la deseches, ya que aporta sabor y textura.
- El relleno puede hacerse con cualquier tipo de jamón. El jamón cocido o york es excelente por su sabor suave, pero también puedes optar por jamón ahumado, serrano, de pavo, pierna o espalda.
- Si quieres darle más cremosidad al relleno, añade alguna salsa de tomate o salsa bechamel para darle un toque diferente.
- Además del jamón, puedes añadir otros embutidos como salchichas, tocino, panceta, chorizo o calabresa, según tus preferencias.
- La combinación de queso mozzarella y parmesano es ideal para gratinar y aporta una cremosidad deliciosa.
- Si quieres una receta más completa, añade más vegetales al relleno, como cebollino, setas, pimientos o cualquier otro de tu elección.
- Estos calabacines rellenos son perfectos como desayuno o cena, o incluso como guarnición. Si los deseas como plato principal para el almuerzo o brunch, acompáñalos con una ensalada fresca.
Otros platillos con calabacines
El calabacín es una verdura versátil que puedes preparar de muchas formas. Prueba un delicioso risotto de calabacín y queso feta para un almuerzo, o unos calabacines rebozados en airfryer para un aperitivo. También te encantarán estas brochetas de calabacín y pollo, perfectas para compartir en familia.
