Receta de calabacines en rejilla
Aprende a preparar calabacines rejilla con una textura firme y un acabado vistoso para servir como guarnición o aperitivo
- 45 min
- 4 personas
- Fácil
- 120 Kcal
Perfectos para guarniciones o aperitivos ligeros. Crédito: Impremedia
Los calabacines rejilla son una guarnición deliciosa y fácil de preparar. Todo el paso a paso lo tienes en Comedera.
Esta receta destaca por el equilibrio entre su sabor, su aroma y su textura. Es una propuesta sencilla con la que transformaremos un vegetal delicado en una opción vistosa y muy sabrosa.
Es ideal para servir como acompañante en comidas principales o como aperitivo con algún dip. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de calabacines rejilla
- 45 min
-
4
personas
- Fácil
-
120
Kcal
Ingredientes
- 4 calabacines medianos frescos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cdita de tomillo fresco
- 1 cdita de romero fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava y seca los calabacines. Córtalos en mitades longitudinales.
-
Con un cuchillo afilado, realiza cortes diagonales en la pulpa sin atravesarla completamente.
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Luego haz cortes en dirección opuesta formando una rejilla.
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Mezcla el aceite de oliva con el ajo, el tomillo, romero, sal y pimienta.
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Unta los calabacines con la mezcla, asegurando que se condimente internamente.
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Coloca los calabacines en una bandeja con la pulpa hacia arriba. Hornea durante 25–30 minutos.
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Cuando estén doraditos, retira del horno y disfruta.
Recomendaciones para preparar los calabacines rejilla
- Para esta receta, elige calabacines medianos o pequeños, ya que tienen mejor textura y menos semillas.
- No hagas cortes demasiado profundos al formar la rejilla para evitar que los calabacines se deshagan.
- Si tienes tiempo, puedes marinarlos al menos 10 minutos para potenciar el sabor.
- Las especias pueden variar. También puedes añadir un toque de paprika ahumada, ajo en polvo o cebolla en polvo.
- Usa aceite de oliva de buena calidad para realzar el sabor de los calabacines.
- Evita sobrecocinarlos, porque deben quedar firmes y no blandos.
- Termina con hierbas frescas justo antes de servir para aportar más aroma y frescura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se pueden hacer en sartén o grill en lugar de horno?
Sí, puedes hacer los calabacines en una sartén o al grill, controlando bien el fuego para que se cocinen sin quemarse. De esta forma quedan más dorados y con un toque ahumado muy agradable.
¿Puedo gratinarlo?
Por supuesto, puedes gratinar los calabacines con queso parmesano para potenciar su sabor y darles un acabado más apetecible.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Claro que sí, puedes dejarlos cortados y marinados hasta 12 horas antes de cocinarlos.
