Cómo hacer caballa en tomate
Prepara esta caballa en tomate, una receta sencilla y deliciosa
- 20 min
- 2 personas
- 109 Kcal
Photo © 2020 The Grosby Group Food Division Caballa en Salsa de Tomate salsa de tomate chorro aceite oliva 3 dientes de ajo 1 cebolla 3 tomates pizca de sal y pimienta incorporar un vaso de vino blanco y cocinar hasta que reduzca tapar con papel de aluminio y dejar cocinar 5 min asar piel con soplete o grill de horno decorar con aceite oliva y perejil
Caballa en tomate, con reducción de vino blanco.
Cuando es temporada de caballa, debemos tener muchas alternativas para cocinarlo. Hoy te traemos una de las maneras más sencillas y deliciosas de consumir esta delicia del mar, caballa en tomate.
Aprovechemos que es más fácil encontrarlo a muy buen precio en las pescaderías. Incluso puedes hacer conservas en tu casa para almacenarlo y disfrutarlo en cualquier momento. Puedes hacerlo en aceite, a la vinagreta o sólo lo congelas muy bien sellado.
Para esta receta usaremos los lomos de la caballa, puedes pedírselo al pescador o hacerlo tu mismo con un cuchillo muy filoso, y preparar un plato rico en propiedades saludables que podemos disfrutar con un guiso casero de los que tanto gusta.
Necesitaremos pocos ingredientes: vino blanco, ajo, cebolla, tomate y perejil serán suficientes para realzar el sabor de este pescado azul que puedes acompañar con lo que quieras.
Vamos de inmediato a preparar este sencillo pero suculento plato de caballa en tomate.
Receta de caballa en tomate paso a paso
- 20 min
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2
personas
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109
Kcal
Ingredientes
- 2 caballas el lomo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 vaso vino blanco
Elaboración paso a paso
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Fileteamos la caballa con la ayuda de un cuchillo filoso.
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En una olla sofreímos con una cucharadita de aceite, los dientes de ajo, la cebolla y los tomates cortados en cubos.
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Pasados 2 minutos añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir.
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Una vez reducido ponemos los lomos de caballa y tapamos con papel aluminio durante 5 min.
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Finalemente asamos la piel de la caballa conun soplete o grill del horno.
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Emplatamos y decoramos con aceite de oliva y perejil.
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