Aprende a preparar una rica burrata balsámica con pesto
Esta receta es un aperitivo cargado de mucho sabor y texturas para preparar en cualquier momento del día
- 10 min
- 2 personas
- 280 Kcal
Crédito: Grosby Group
La burrata es un queso fresco de origen italiano, caracterizado por su exterior de mozzarella y un relleno cremoso de straciatella. Su sabor su espectacular para acompañar platos, ensaladas y antipastos.
En esta versión que prepararemos, combinaremos la burrata ahumada con un toque de pesto, tomates secos, nuez y una crema de vinagre balsámico de Módena para lograr un aperitivo espectacular.
Prepara esta receta como una entrada de una comida especial, acompañado de un pan rústico como baguette o focaccia. También puede servirse como parte de una tabla de quesos. ¡Comencemos!
Receta de burrata balsámica con pesto
- 10 min
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2
personas
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280
Kcal
Ingredientes
- 125 gr de burrata ahumada
- 1 cdit de pesto
- Tomates secos para decorar
- Nuez al gusto para decorar
- Orégano al gusto
- Crema de vinagre balsámico de Módena al gusto
Elaboración paso a paso
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Iniciamos el plato con un hilo de crema de vinagre balsámico de Módena, equilibrando la cremosidad con un toque agridulce.
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Coloca la burrata ahumada en el centro de un plato de presentación.
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Decora con tomates secos, distribuyéndolos alrededor del queso.
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Añade una cucharadita de pesto castro sobre la burrata.
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Agrega trozos de nuez para aportar textura y un sabor contrastante.
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Espolvorea orégano al gusto para intensificar los aromas mediterráneos.
Video
Tips para hacer la mejor burrata balsámica con pesto
- Si deseas un sabor más fresco, agrega rúcula o albahaca fresca.
- Para un toque crujiente adicional, incorpora almendras fileteadas o pistaches.
- Utiliza un balsámico envejecido para una mayor profundidad de sabor.
- Usa un pesto casero para potenciar el sabor y personalizar la receta.
- Deja la burrata a temperatura ambiente antes de servir para disfrutar mejor su textura y sabor.
- Agrega un toque de sal en escamas justo antes de servir para realzar los sabores.
- Si quieres un toque dulce, añade miel o una reducción de frutos rojos.
- También puedes servir con pan de masa madre, higos frescos o peras caramelizadas.
Más opciones de aperitivos
Con un buen tentempié puede iniciar una gran comida o incluso buenas ideas como snack de media mañana o media tarde, sin caer en la monotonía de los mismos sabores.
En Comedera, tenemos múltiples opciones, desde poco convencionales como un crujiente bacon con chocolate o bitoques de ternera con salsa tzatziki hasta opciones más sencillas como un queso vegano de almendras, rollos de mango deshidratado o una rica tostada italiana, súper fácil de hacer.
Y aunque ya no es año nuevo, te dejaré dos recetas con snack que puedes preparar en cualquier época del año.
¡Buen provecho!
