Cómo hacer buñuelos de fruta
La mezcla de frutas y canela crea un sabor cálido y delicioso que se disfruta mejor recién hecho
- 3 h 25 min
- 2 personas
- 320 Kcal
Sirve caliente con un poco de azúcar pulverizada o miel Crédito: Shutterstock
Si quieres aprender a preparar unos ricos buñuelos de fruta, esta es la receta ideal, con un sabor casero, crujiente por fuera y suave por dentro: un postre rápido.
En la receta combinamos frutas frescas con una masa ligera y aromática que realza su sabor natural, ideal para acompañar el café en la tarde o sorprenderte con un dulce diferente, que se prepara con cambur o banana, manzana y piña. ¡Comencemos!
Receta de buñuelos de fruta
- 3 h 25 min
-
2
personas
-
320
Kcal
Ingredientes
- 1 cambur maduro
- 1/2 manzana picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de piña picada en trozos pequeños
- 3/4 de taza de harina de trigo
- 1/4 de taza de leche
- 1 cda de azúcar morena
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar pulverizada o miel para decorar
Elaboración paso a paso
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Tritura el cambur en un recipiente hasta obtener un puré suave.
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Añade el huevo, la leche, la vainilla y el azúcar morena. Mezcla bien.
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Incorpora la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal.
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Agrega la manzana y la piña picadas, removiendo suavemente para integrar todo
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Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio.
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Con ayuda de una cuchara, coloca pequeñas porciones de mezcla en el aceite caliente.
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Fríe los buñuelos durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
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Retira y coloca sobre papel absorbente.
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Sirve calientes con azúcar pulverizada, miel o un poco de canela extra.
Consejos para esta receta
- Usa frutas maduras para obtener más dulzor y mejor textura.
- Corta las frutas en trozos pequeños para evitar que la masa se rompa.
- No hagas la mezcla demasiado líquida o los buñuelos absorberán mucho aceite.
- Mantén el aceite a temperatura media para que se cocinen bien por dentro.
- Evita llenar demasiado la sartén para no bajar la temperatura del aceite.
- Escurre bien los buñuelos sobre papel absorbente.
- Añade ralladura de naranja o limón para un aroma más fresco.
- Si deseas una textura más aireada, deja reposar la mezcla 5 minutos antes de freír.
- Puedes sustituir la piña por fresas, duraznos o pera.
- Sirve los buñuelos recién hechos para disfrutar mejor su textura crujiente.
Preguntas frecuentes sobre los buñuelos de fruta
¿Cómo evitar que los buñuelos de fruta queden grasosos?
La clave está en mantener el aceite caliente a temperatura media y no usar una mezcla demasiado líquida. También es importante escurrirlos bien después de freír.
¿Se pueden hacer buñuelos de fruta al horno?
Sí, puedes hornearlos a 180 °C durante unos 15 minutos, aunque la textura será menos crujiente que la versión frita.
¿Cómo conservar los buñuelos de fruta?
Se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Para recuperar textura, caliéntalos en horno o sartén.
¿Qué acompañamientos combinan con los buñuelos de fruta?
Van muy bien con miel, chocolate derretido, helado de vainilla, yogur natural o azúcar con canela.
¿Cuál es el secreto para unos buñuelos esponjosos?
Usar polvo para hornear fresco, no mezclar en exceso la masa y freír con el aceite a temperatura adecuada ayuda a lograr buñuelos suaves y aireados.
