Receta de buñuelos de chocolate blanco
Los buñuelos de chocolate blanco son perfectos para adornar tu mesa de postres en las fechas especiales
- 35 min
- 16 buñuelos
- Fácil
- 480 Kcal
Ideales para navidad o para merendar. Crédito: Shutterstock
Los buñuelos de chocolate blanco son una variación más elegante, suave y dulce de la receta clásica que suele aromatizarse con vainilla o canela. Aprende a hacerlos con Comedera.
El sabor del chocolate blanco se apodera de estos buñuelos tradicionales en Europa y Latinoamérica, donde se disfrutan durante Semana Santa, Navidad o en meriendas cotidianas.
Son fáciles de hacer y requieren ingredientes sencillos. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer buñuelos de chocolate blanco
- 35 min
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16
buñuelos
- Fácil
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480
Kcal
Ingredientes
- 150 gr de chocolate blanco de buena calidad
- 100 gr de harina de trigo
- 125 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 cda de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
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Derrite el chocolate blanco en el microondas en tandas de 10 segundos hasta que quede cremoso. Reserva.
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Vierte la leche en una olla e incorpora la mantequilla, la sal y el azúcar. Lleva al fuego hasta que hierva.
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Retira del fuego y agrega la harina de trigo. Mezcla con energía hasta que tengas una masa homogénea.
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Una vez tengas esa textura, lleva nuevamente al fuego bajo y mezcla hasta que la masa seque.
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Retira y deja enfriar.
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Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta que se integren.
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Vierte el chocolate blanco y mezcla muy bien.
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Calienta una sartén con aceite vegetal hasta que alcance los 175 °C.
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Con la ayuda de dos cucharas, toma porciones de la mezcla y dale forma a los buñuelos.
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Fríe hasta que queden dorados y esponjosos.
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Cuando estén listos, coloca en un papel absorbente para escurrir el aceite.
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Espolvorea con azúcar glass y disfruta.
Recomendaciones para hacer estos buñuelos de chocolate
- Usa chocolate blanco con un buen porcentaje de manteca de cacao, preferiblemente mínimo 30%.
- Puedes derretir el chocolate en el microondas o a baño María hasta que quede completamente cremoso.
- Si lo derrites en el microondas, hazlo en tandas de 10 segundos o menos para evitar que se queme.
- Evita reutilizar el aceite para que los buñuelos no absorban sabores quemados ni exceso de grasa.
- Para potenciar el aroma, añade vainilla natural, una pizca de canela o nuez moscada.
- Si la masa queda seca, agrega un poco más de leche hasta obtener una textura homogénea y moldeable.
- Fríe los buñuelos en tandas pequeñas para que se cocinen de forma uniforme y queden bien dorados.
- Además de espolvorearlos con azúcar glass, puedes usar cacao en polvo para crear un contraste de sabores.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo reemplazar la leche?
Sí, es válido sustituir la leche por nata o crema de leche para una versión más cremosa. Solo debes ajustar la cantidad de harina para evitar que la masa se endurezca.
¿Qué tipo de aceite es mejor?
El aceite vegetal neutro es el más adecuado para freír. Elige girasol o canola para obtener un dorado uniforme.
¿Los buñuelos se pueden congelar?
No es lo más recomendable, ya que pierden su textura esponjosa y parte de la humedad característica.
¿Puedo rellenarlos con más chocolate?
Sí, puedes rellenarlos una vez fritos con ayuda de una manga pastelera. También es válido añadir trocitos de chocolate blanco a la masa para que se fundan durante la fritura.
