Prepara budín de plátano, un postre casero

El budín de plátano es una receta clásica para disfrutar de un postre casero delicioso. Una opción que no puede faltar en tu menú repostero. Prepáralo con esta receta de Comedera.

Este budín es similar a un panqué, pero con más textura, donde el sabor frutal es el protagonista. El plátano le aporta ese dulzor característico que solemos tener siempre a mano en casa. Es ideal para acompañar el café en una merienda o disfrutar como un desayuno dulce.

Perfecto para saciar un antojo o aprovechar esos plátanos maduros que tienes en casa. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer budín de plátano paso a paso

• 1 h 25 min
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  8
  porciones
  
• Fácil
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  460
  Kcal
  

Haz este delicioso y fácil budín de plátano, una receta para disfrutar como merienda o desayuno dulce.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 8 porciones

Calorías 460kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 plátanos maduros grandes
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 200 gr de harina de trigo todo uso
• 1 cdita de canela en polvo
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Pela los plátanos y ponlos en un bol. Con un tenedor, tritúralos hasta que quede como puré.
• En un bol, bate los huevos hasta que queden espumosos.
• Incorpora la mantequilla derretida, el azúcar, la pizca de sal, canela y esencia de vainilla. Mezcla hasta que todo se integre y esté homogéneo.
• En otro bol, mezcla el harina de trigo con el polvo de hornear y el bicarbonato. Tamiza esta mezcla.
• Vierte la mezcla líquida en el puré de plátano.
• Incorpora la harina tamizada de a poco con movimientos envolventes hasta todo esté bien mezclado.
• Vierte la mezcla a un molde rectangular que debe estar engrasado y enharinado.
• Hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
• Una vez listo, retira del horno y deja enfriar. Desmolda, corta en rebanadas y disfrútalo.

Tips para preparar un buen budín de plátano

• Usa plátanos bien maduros, así será más fácil triturarlos y aportarán mayor dulzor y humedad al budín.
• Dependiendo del país, esta fruta también se conoce como cambur o banana.
• Mezcla la preparación con movimientos envolventes para que la textura quede aireada; evita batir en exceso.
• Puedes sustituir la mantequilla derretida por aceite vegetal, el resultado seguirá siendo excelente.
• Si prefieres un budín menos dulce, reduce o elimina el azúcar morena y aprovecha el dulzor natural del plátano.
• La canela y la esencia aportan aroma, pero puedes añadir especias como cardamomo o nuez moscada para variar.
• Un poco de ralladura o zumo de naranja le dará un toque cítrico delicioso.
• Para enriquecerlo, agrega chispas de chocolate o nueces troceadas, que combinan muy bien con el plátano.

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