Prepara bombolinis de nutella, un postre italiano
Aprende a hacer bombolinis de Nutella suaves, aireados y con relleno cremoso con este paso a paso fácil
- 2 h 50 min
- 12 porciones
- 420 Kcal
Un postre delicioso de Italia. bien cremoso. Crédito: Impremedia
Los bombolinis de Nutella son un delicioso postre italiano, similar a unas donas. Todos los detalles de esta receta te los dejamos en Comedera.
Se caracterizan por ser dorados por fuera, suaves y aireados por dentro, y por tener un centro cremoso de crema de avellanas.
Se disfrutan a media mañana o como merienda, acompañados de un café intenso, tal como se acostumbra en Italia.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de bombolinis de nutella
- 2 h 50 min
-
12
porciones
-
420
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de haría de trigo
- 120 ml de leche tibia
- 70 gr de azúcar
- 2 huevos
- 60 gr de mantequilla
- 10 gr de levadura seca
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 300 gr de nutella
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
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Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar.
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Deja reposar 10 minutos.
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En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
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Añade los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura. Integra muy bien.
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Agrega la mantequilla y mezcla poco a poco. Amasa durante 10–15 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
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Haz de tu masa una bola, cubre con un pañito y deja reposar en un lugar cálido durante una hora y media o hasta duplicar su volumen.
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Pasado este tiempo, estira la masa, dejando 1.5 cm de grosor.
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Corta círculos de 6 a 8 cm de diámetro.
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Colócalos en una bandeja, cubre con el pañito y deja reposar nuevamente por 30 minutos.
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Calienta una sartén con aceite.
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Fríe los bombolini de 2 a 3 minutos por lado hasta dorar.
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Retira de la sartén y escurre en papel absorbente.
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Pon la nutella en una manga pastelera.
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Hazle un orificio en el lateral a cada bombolinis con mucho cuidado y rellena con la nutella.
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Sirve tibios.
Sugerencias para preparar los bombolinis de Nutella
- Para esta receta, usa harina con buen contenido de gluten para lograr una mejor textura.
- La leche debe estar tibia, pero no muy caliente, para no afectar la levadura.
- Amasa hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa, pero no seca.
- Es importante respetar los tiempos de reposo para que la masa leve bien y los bombolinis queden esponjosos.
- Mantén la temperatura del aceite constante para evitar que se quemen por fuera o queden crudos por dentro.
- Te recomendamos usar una manga con boquilla larga para rellenarlos y distribuir mejor la Nutella.
- Si la Nutella está muy espesa, caliéntala ligeramente para facilitar el relleno.
- También puedes rebozar los bombolinis en azúcar después de freírlos para darles un extra de sabor y textura.
- Te recomendamos servir y disfrutar los bombolinis el mismo día, ya que pueden perder frescura si los guardas.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué hacer si no tengo manga pastelera?
Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa plástica con un pequeño corte en la punta para rellenar los bombolinis.
¿Puedo reemplazar la Nutella por crema pastelera?
Sí, puedes sustituir la Nutella por crema pastelera, sobre todo si prefieres una versión sin chocolate. Otra opción es no rellenarlos y simplemente rebozarlos en azúcar.
¿Cómo saber si el aceite está listo?
Introduce un pequeño trozo de masa en el aceite y, si burbujea y sube lentamente, estará listo para freír. También puedes usar un termómetro de cocina; cuando alcance los 170 °C, tendrá la temperatura ideal.
