Bizcocho de plátano, paso a paso

Una tarde no puede ser más perfecta si la acompañas con un postre y que tal un bizcocho de plátano que te hará suspirar. Quédate en Comedera y aprende todos los detalles.

La combinación de este panqué con ese toque frutal es de otro mundo. Esa esponjosidad característica de la torta con la cremosidad y textura del cambur lo hacen único. Además, le añadiremos frutos secos como y almendras fileteadas nueces para aportarle un lado crocante.

¡Vamos con la receta!

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Cómo hacer bizcocho de plátano

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  8
  porciones
  
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  490
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Prepara este delicioso bizcocho de plátano, un postre único y saludable

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 8 porciones

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 gr de harina de trigo
• 3 plátanos medianos (un poco maduros)
• 15 gr de polvo para hornear o royal
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 60 ml de leche
• 80 gr de mantequilla
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Nueces y almendras fileteadas al gusto

Elaboración paso a paso

• Vamos a iniciar nuestra receta pelando los plátanos y colocándolos en un bol. Con la ayuda de un tenedor los vas a triturar hasta hacer un puré. Reserva.
• Ahora, procede a derretir la mantequilla en el microondas y reserva.
• En un bol grande, incorporarás los huevos. Con una batidora eléctrica o manual vas a batir hasta duplicar su tamaño.
• Posteriormente, le añadirás el azúcar e irás batiendo poco a poco hasta integrar.
• Es momento de añadirle la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y la pizca de sal. Bate hasta que te quede una mezcla homogénea.
• Vas a mezclar el harina de trigo con el polvo de hornear y posteriormente tamizarás para que no tenga grumos.
• Le irás añadiendo de a poco la harina a los ingredientes líquidos e integrarás con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
• Por último, incorpora el puré de plátano, las nueces y almendras fileteadas. Mezcla hasta que todo se integre.
• Engrasa un molde con un poco de mantequilla y verterás toda la mezcla hasta que quede bien esparcida.
• Lo llevamos al horno previamente calentado a 190º C y lo dejamos durante unos 40 minutos aproximadamente.
• Pasado ese tiempo aplicaremos el truco del palillo de madera, lo pinchamos el si este sale limpio está listo el bizcocho, Si no, dejamos que se hornee algunos minutos más.
• Cuando esté completamente cocinado, lo sacamos del horno, y lo dejamos reposar en torno a una hora, para que se enfríe y compacte.
• Corta en rodajas y disfruta.

Recomendaciones para tu bizcocho de plátano

• Para hacer tu receta, es importante que sigas los pasos de la mezcla para alcanzar la esponjosidad que necesita este panqué.
• Puedes aumentar el sabor y el aroma con un toque de canela en polvo o anís dulce que le darán un toque especial.
• Los plátanos deben estar un poco maduros pero no negros ni muy pasados. Luego nuestro bizcocho puede quedar amargo.

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