Receta de arroz frito con verdura y huevo
Aprende cómo hacer un delicioso arroz frito con verdura y huevo en pocos minutos
- 25 min
- Fácil
- 470 Kcal
Foto: Shutterstock.
El arroz frito nunca falla: es rápido, fácil y perfecto para aprovechar lo que tienes en la nevera. Esta versión de arroz frito con verduras y huevo lleva zanahoria, cebollín y calabacín. Es un plato que puedes comer solo o como acompañante de otro manjar asiático. ¿Lo mejor? No necesitas ingredientes raros ni habilidades de chef, solo una sartén (o un wok) bien caliente y muchas ganas de zamparte algo rico.
Cómo hacer arroz frito chino con verduras y huevo
- 25 min
- Fácil
-
470
Kcal
Una sencilla receta de arroz frito con verduras y huevo que puedes hacer en casa sin dificultad.
Raciones 2
Calorías 470kcal
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido preferiblemente del día anterior
- 1 calabacín pequeño cortado en cubitos
- 1 zanahoria cortada en cubitos pequeños
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharadita de aceite de sésamo opcional, pero recomendado
- 1 cucharada de aceite vegetal girasol o canola
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Asegúrate de que todas las verduras estén picadas y el arroz esté listo para usar.
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En una sartén grande o wok caliente, añade media cucharada de aceite vegetal y casca los huevos. Revuelve rápidamente hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Retíralos del sartén y resérvalos.
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Agrega el resto del aceite a la sartén y añade el ajo picado. Sofríe por 30 segundos y luego incorpora la zanahoria y el calabacín. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes (unos 3-4 minutos).
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Sube el fuego y añade el arroz cocido, despegando los granos con la espátula. Cocina por 2 minutos para que se tueste ligeramente.
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Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, removiendo bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
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Incorpora el huevo revuelto que reservaste, mézclalo con el arroz y deja que todo se cocine por 1 minuto más.
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Retira del fuego, espolvorea el cebollín picado y sirve inmediatamente.
Consejos para un arroz frito espectacular
- Te recomiendo usar arroz cocido del día anterior si es posible. Al refrigerarlo el grano queda más suelto y crujiente cuando lo salteas.
- Puedes añadir cualquier ingrediente que desees: guisantes, pimientos o incluso champiñones para un toque diferente. También puedes ponerle carnes, pero entonces ya será una receta de arroz chino distinta.
- Un chorrito de salsa de ostras o un poco de jengibre rallado le dan un plus increíble.
- Lo que sobre guárdalo en la nevera hasta por 2 días en un recipiente hermético. Para recalentar, saltea en sartén con un poquito de aceite en lugar de usar el microondas, ya sabes que soy enemigo de los microondas para calentar cualquier cosa.
Con qué comer este arroz frito
Este arroz frito puedes disfrutarlo con muchas otras delicias chinas:
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