Sorprende a tus comensales con este rico alambre de pollo

El alambre de pollo es un verdadero clásico de la cocina callejera de México. Es una combinación de ingredientes que lo hacen único y lleno de mucho sabor. Se llama alambre porque, anteriormente, se preparaba insertando los alimentos en un alambre o una varilla de metal tipo brocheta.

En esta ocasión, haremos esta rica receta en una sartén, donde mezclaremos el pollo, la cebolla, los pimientos, el tocino y el queso, que se comen con tortillas de maíz y otros toppings.

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Receta de alambre de pollo mexicano

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  4
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Descubre cómo preparar un auténtico alambre de pollo mexicano: jugoso, lleno de sabor y perfecto para acompañar con tortillas de maíz.

Plato Pollo

Cocina Casera, Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Marinado: 20 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo
• 1 cebolla blanca
• 2 pimientos uno rojo y uno verde
• 150 gr de tocino
• 200 gr de queso asadero rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano al gusto
• 1 cda de salsa inglesa
• 1 cdita de ajo en polvo
• Aceite vegetal
• Tortillas de maíz para acompañar

Elaboración paso a paso

• Corta las pechugas de pollo en tiras.
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora la salsa inglesa, el ajo en polvo y un poco de orégano. Mezcla y deja marinar por unos 20 minutos.
• Pela la cebolla y retira las semillas y el centro de los pimientos. Corta en tiras las verduras.
• Corta el tocino en tiras o cubos y sofríe en un sartén bien caliente hasta que quede dorado y haya soltado la grasa.
• Retira del sartén y reserva.
• En ese mismo sartén y en la grasa que soltó el cerdo, sofríe las tiras de pollo hasta que estén doradas.
• Agrega la cebolla y los pimientos, mezcla y cocina por unos 4 minutos hasta que suavicen un poco.
• Rectifica de sal y apaga.
• Añade el tocino y el queso rallado, mezcla muy bien y estará listo para disfrutar.
• Come con las tortillas de maíz.

Consejos útiles para una receta de alambre de pollo perfecta

• Las pechugas de pollo son deliciosas para esta receta, pero puedes usar muslos deshuesados para obtener un plato más jugoso.
• Uno de los secretos de esta receta es que las verduras deben quedar crujientes. Por eso, no debemos cocinarlas mucho. Es recomendable añadirlas casi al final de la cocción para que conserven su textura y color vivo.
• Si eres de los que aman los vegetales, a esta receta también puedes añadirle champiñones rebanados, cebollino o apio.
• Para intensificar el sabor de este alambre, te recomiendo incorporar algún chile de tu preferencia, para que tenga ese toque picante.
• El tocino le da un toque ahumado y proteico a esta receta, pero si no te gusta su sabor, puedes obviar este ingrediente. También es válido reemplazarlo por chorizo.
• Puedes hacer las tortillas de maíz en casa para complementar el alambre y disfrutarlo al máximo.

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