Cómo hacer pimientos rellenos de merluza
Estos pimientos rellenos de merluza son súper cremosos y divinos
- 1 h 5 min
- 4 personas
- Fácil
- 410 Kcal
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Prepara estos deliciosos pimientos rellenos de merluza, cremosos y suaves, ideales para compartir un buen platillo. Aprende a hacerlos con este paso a paso de Comedera.
Este tipo de comidas me encanta porque, además de ser deliciosas, son súper fáciles de preparar y nos permiten incluir vegetales en nuestro menú. En esta ocasión, cocinaremos unos pimientos de piquillo bien jugosos para disfrutar de un rico almuerzo o cena.
Para hacer estos pimientos rellenos de merluza, debes tener a la mano el pescado, cebolla, nata, leche entera, harina de trigo, aceite de oliva, paprika, sal, pimienta y dientes de ajo. Es una alternativa sencilla y sin complicaciones.
Sin más, vamos con esta receta de pescado. ¡Iniciamos!
Receta de pimientos rellenos de merluza
- 1 h 5 min
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4
personas
- Fácil
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410
Kcal
Ingredientes
- 8 pimientos de piquillo
- 300 gr de filete de merluza
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- 40 gr de harina de trigo
- 200 ml de nata o crema de leche
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de paprika
- 1 cda de tomates fritos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia los filetes de merluza y retira las espinas y la piel. Corta en trocitos pequeños.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade la cebolla cortada y saltea por 3 minutos.
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Baja el fuego a medio e incorpora la harina de trigo. Mezcla y deja cocinar por dos minutos.
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Condimenta con sal y pimienta, y vierte de a poco la leche entera. Mezcla sin dejar de mover para que se incorpore.
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Cuando la bechamel esté suave, añade la merluza picadita, rectifica de sal y deja cocinar por unos 5 minutos hasta que el pescado esté suave. Apaga y reserva.
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Pela los dientes de ajo y filetea.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo por un minuto.
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Agrega la cucharada de tomates fritos, la paprika y sal. Vierte la nata o la crema de leche. Mezcla y cocina hasta que espese un poco.
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Limpiamos los pimientos de piquillo, lavamos y rellenamos con la crema de merluza.
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Hornea por unos 7 minutos.
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Retira del horno y sirve los pimientos. Acompaña con la nata y disfruta.
Consejos para estos pimientos rellenos de merluza
- Esta receta se puede preparar de muchas formas; a mí me encanta hacerla cremosa porque le da un toque especial al platillo. Sin embargo, también es válida si decides saltear el pescado con vegetales.
- Si prefieres no usar salsa bechamel, puedes hacer el relleno cremoso solo con crema de leche o nata, y omitir la salsa para acompañar.
- Esta receta también queda excelente gratinada. Para ello, añade queso parmesano o mozzarella por encima antes de hornear; esto le dará un toque especial y una textura crujiente.
- Me gusta usar pimientos de piquillo en esta receta porque son más alargados y tienen un sabor dulce. Puedes encontrarlos en el supermercado. Si no los consigues, puedes usar pimientos clásicos, preferiblemente rojos.
- La merluza es un pescado muy suave y de carne delicada, por lo que se cocina rápidamente. Si no la encuentras en la pescadería, puedes reemplazarla por salmón, atún en lata, carite u otro pescado similar.
Otros platillos con pescado o mariscos
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