Receta de hamburguesa con jalapeños

Hamburguesa con jalapeños: deliciosa, picante y fácil de hacer

25 min
640 Kcal

Hoy te enseñaré a hacer una hamburguesa picante con jalapeños. Una poderosa receta con carácter que no es para cualquiera.

Es fácil de hacer, porque es una hamburguesa, por lo que no necesitas ser un experto cocinero para prepararla. Sólo necesitas una buen carne de hamburguesa (ya sea que la hagas tú o que la compres), chiles jalapeños frescos o en conserva, queso cheddar y la típica lechuga y tomate. ¿Salsas? Opcional, no son necesarias.

En este caso te explicamos desde cero como hacer la carne, debes comprarla molida previamente al carnicero)

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Cómo hacer hamburguesa con jalapeños: picante y jugosa

25 min
640
Kcal

Disfruta de una hamburguesa con jalapeños casera, jugosa y picantes. Perfecta para los amantes de las hamburguesas con carácter.

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword a la parrilla

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 640kcal

Autor Daniel

Ingredientes

400 gr de carne molida de res idealmente con un 20% de grasa
4 panes de hamburguesa
4 rodajas de queso cheddar
8 rodajas de jalapeños en conserva o frescos, si te gustan más picantes
4 hojas de lechuga
1 tomate grande cortado en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: mayonesa mostaza o salsa de tu elección

Elaboración paso a paso

Divide la carne molida en 4 partes iguales y forma bolas que luego aplastarás ligeramente para darles la forma típica de hamburguesas. Intenta que las carnes sean un poco más grandes que los panes, ya que encogen cuando se cocinan. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, coloca las hamburguesas en la sartén. Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo de cómo te guste el punto de la carne. Coloca una rodaja de queso sobre cada hamburguesa durante el último minuto de cocción para que se derrita bien.
Mientras la carne se cocina, corta el tomate en rodajas y prepara las hojas de lechuga. También puedes tostar los panes de hamburguesa en la misma sartén o parrilla, untándolos con un poco de mantequilla si quieres darle un toque extra crujiente (súper recomendado).
Una vez que las hamburguesas y los panes estén listos, es hora de armar. Coloca una hoja de lechuga y una rodaja de tomate en la base del pan. Luego, pon la hamburguesa con el queso derretido encima y añade unas cuantas rodajas de jalapeño. Cierra la hamburguesa con el pan superior y ¡listo! Si te gustan las salsas, ahora es el momento de añadirlas.

Tips para tus hamburguesas con jalapeños

Si te gusta el picante pero no demasiado, usa jalapeños en conserva. Son más suaves que los frescos, pero aún tienen ese toque que pica justo lo necesario.
Tip espectacular: pon los jalapeños a dorar un par de minutos en la misma plancha donde estás haciendo las hamburguesas.
Presionar la carne mientras la cocinas es un error de novato. Si lo haces los jugos naturales se escaparán, y tendrás una carne más seca.
Si no tienes parrilla o sartén, también puedes hacer las hamburguesas al horno. Cocínalas a 200°C durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
El acompañante ideal de estas hamburguesas son, evidentemente las papas fritas. Aquí te dejamos varias opciones: papas fritas en airfryer, papas fritas trufadas, papas fritas con queso cheddar y tocino.
¿Te sobra carne? Guarda las hamburguesas ya cocidas en un recipiente hermético en la nevera por hasta dos días. Para recalentarlas, lo mejor es una sartén a fuego bajo, así no pierden jugosidad.