Receta de burrito de pollo con guacamole
Este burrito de pollo con guacamole es cremoso y especial
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
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Para preparar este burrito de pollo con guacamole no hace falta ser un experto en la cocina. Es una receta deliciosa y fácil de disfrutar en casa. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.
Esta receta con pollo es una de las más sencillas de incluir en tu menú, ya que se prepara con ingredientes básicos que, generalmente, tienes en tu despensa. Si te apetece un sándwich enrollado, esta es una excelente opción.
Hay muchas maneras de prepararlo, pero en esta ocasión te enseñaremos una versión que lleva pechuga de pollo, cebolla, pimientos, tomate, aguacate, zumo de limón, dientes de ajo, aceite de oliva y especias. Es perfecta para disfrutar en un almuerzo o una cena rápida y ligera.
Es una receta que vale la pena tener en tu recetario. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara burrito de pollo con guacamole
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de pechuga de pollo
- 2 aguacate
- 2 tomates
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- Un manojo de cilantro
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cdita de mostaza
- 1 cdita de hierbas provenzales
- Aceite de oliva al gusto
- 4 tortillas de harina de trigo
Elaboración paso a paso
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Corta le pechuga en tiras o en cubos. Agrega en un bol.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora la mostaza y las hierbas provenzales. Mezcla hasta integrar. Deja marinar por unos minutos.
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Mientras, toma una cebolla, pela y corta en tiras. Retira las semillas y el tallo de los pimientos. Lava y haz el mismo corte. Filetea los dientes de ajo.
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Calienta un sartén con aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por tres minutos a fuego medio.
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Incorpora los pimientos y saltea por 3 minutos más.
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Agrega el pollo sazonado y saltea hasta que se cocina de 10 a 12 minutos. Apaga y reserva.
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Para hacer el guacamole, pela y lava la cebolla y los tomates. Corta en cubitos pequeños.
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Lava el cilantro y trocea finamente.
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Corta el aguacate y saca la pulpa. Tritura muy bien hasta obtener un pure.
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Añade el tomate, la cebolla y el cilantro. Sazona con sal, pimienta y zumo de limón. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
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Para armar el burrito, unta la tortilla con una buena porción de guacamole, luego agrega el pollo a tu gusto. Enrolla muy bien y listo, podrás disfrutarlo.
Consejos para este burrito de pollo con guacamole
- Como mencioné antes, puedes preparar esta receta de diversas formas, pero a mí me encanta saltear el pollo con vegetales, lo que le da un toque a la parrilla. La combinación de cebolla, pimientos y ajo le añade un sabor increíble.
- Otra opción es hacer el pollo crujiente para darle una textura más crocante. También puedes hervir la pechuga, desmenuzarla y luego saltearla con las verduras o mezclarla directamente con el guacamole.
- Si lo preparas salteado, te sugiero marinar el pollo con antelación usando todas las especias, para que absorba bien los sabores y esté listo para cocinar.
- Además del clásico guacamole mexicano, puedes añadir otros vegetales al burrito. Prueba con lechuga, pepino, zanahoria rallada, col rizada o perejil para darle un toque especial.
- Las tortillas de harina de trigo son ideales por su tamaño, pero también puedes optar por versiones integrales o más saludables, como estas tortillas de harina de almendras o tortillas de harina de garbanzo.
- Si te gusta el queso, añadir mozzarella, feta o queso de cabra será una excelente opción. Si prefieres sin queso, simplemente omítelo.
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