Cómo hacer un salteado de champiñones con pimientos y cebolla
Ya sea como guarnición o plato principal, este salteado de champiñones con pimientos y cebolla es una comida fácil
- 25 min
- 4 personas
- Fácil
- 110 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara un delicioso salteado de champiñones con pimientos y cebolla, una receta que todos hemos hecho alguna vez en la vida, pero en esta oportunidad aprenderás la técnica ideal.
Este plato es popular en múltiples gastronomías a nivel mundial y sirve como acompañamiento, entrada o incluso como plato principal de una comida vegetariana o vegana. Es muy fácil de hacer y deliciosa.
La preparación se realiza solo en 25 minutos y necesitarás champiñones frescos, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, aceite de oliva, salsa de soja (opcional) y perejil. Sin más, ¡comencemos!
Cómo hacer un salteado de champiñones con pimientos y cebolla
- 25 min
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4
personas
- Fácil
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110
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de champiñones frescos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita de salsa de soja (Opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava y corta los champiñones, pimientos y la cebolla. Asegúrate de que las verduras estén bien secas para que no liberen demasiada agua durante el salteado.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Añade los champiñones y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y hayan soltado parte de su agua.
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Incorpora el resto del aceite, los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén con los champiñones. Saltea todo durante 8-10 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes, y la cebolla esté bien caramelizada.
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Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque extra de umami, añade una cucharadita de salsa de soja en los últimos minutos de cocción y mezcla bien.
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Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Tips para un perfecto salteado de champiñones con pimientos y cebolla
- Asegúrate de no sobrecargar la sartén, ya que esto puede hacer que las verduras se cocinen al vapor en lugar de saltearse. Si es necesario, saltea los ingredientes en tandas.
- Añadir una pizca de comino, pimentón o curry puede darle un toque distinto y exótico al platillo.
- Para una versión más crujiente, puedes añadir algunas almendras laminadas tostadas o semillas de sésamo al final de la cocción.
- Si buscas una opción más completa, agrega tiras de pollo, tofu o tempeh a la receta.
- Si el fuego está demasiado alto, las verduras pueden quemarse por fuera mientras quedan crudas por dentro. El fuego medio-alto te permite dorar los champiñones y caramelizar las cebollas y los pimientos sin que se quemen.
- Si notas que los ingredientes comienzan a secarse o pegarse, puedes añadir un toque extra de aceite o un chorrito de caldo de verduras o agua para desglasar la sartén, lo que también ayuda a incorporar los sabores.
Más recetas con champiñones
El champiñón es una verdura espectacular y deliciosa, que tiene un gran aporte nutricional y de sabor en las recetas.
Entre mis recetas favoritas se encuentran unos champiñones con jamón salteados o una rica pasta con champiñones y calabacitas, muy fácil de hacer.
Si quieres algo más contundente, te recomiendo esta pechuga de pollo en salsa blanca con champiñones, enamorarás paladares.
