Tarta de chocolate vegana: receta fácil y deliciosa

La tarta de chocolate vegana es un postre hecho con ingredientes de alternativas vegetales. Sigue el paso a paso y obtén el mejor postre con bajas calorías.

La base de la tarta se hace con frutos secos (almendras, nueces) y dátiles, que aportan una textura firme y húmeda. Por otro lado, el relleno es a base de chocolate oscuro vegano combinado con leche de coco, jarabe de arce y extracto de vainilla.

Lo mejor de este postre es que no necesita cocción, solo dejarla enfriar a temperatura ambiente y refrigerarla por unas horas. Es igual de deliciosa que la versión con ingredientes animales y mucho más fácil, te aseguro que te encantará. Sin más, ¡comencemos!

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Tarta de chocolate vegana: receta fácil y deliciosa

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  8
  porciones
  
• Fácil
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  320
  Kcal
  

Esta tarta es perfecta tanto para los veganos como para los amantes del chocolate en general, brindando una experiencia rica, suave y deliciosa.

Plato Postres

Cocina vegana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 8 porciones

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la base:

• 1 ½ tazas de almendras y nueces trituradas (Una mezcla de ambas)
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cdas de aceite de coco derretido

Para el relleno:

• 2 tazas de leche de coco entera (de lata)
• 200 gr de chocolate oscuro vegano (mínimo 70% cacao)
• 3 cdas de jarabe de arce
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal marina

Para decorar: Opcional

• Frutos rojos frescos (Como fresa o frambuesa)
• Ralladura de chocolate vegano
• Hojas de menta

Elaboración paso a paso

• En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las almendras o nueces junto con los dátiles y el cacao en polvo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
• Añade el aceite de coco derretido y mezcla bien hasta formar una masa compacta.
• Forra el fondo de un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro) con papel para hornear y presiona la mezcla de la base hasta cubrir el fondo de manera uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
• Calienta la leche de coco en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
• Trocea el chocolate vegano y añádelo a la leche caliente. Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos para que el chocolate se derrita.
• Remueve suavemente hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Agrega el sirope de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
• Vierte el relleno de chocolate sobre la base de nueces y dátiles en el molde.
• Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, y luego refrigérala durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que se solidifique correctamente.
• Una vez que la tarta esté firme, desmóldala con cuidado y decora con frutos rojos, ralladura de chocolate vegano y hojas de menta si lo deseas.

Tips para hacer la mejor tarta de chocolate vegana

• Opta por un chocolate vegano con un alto porcentaje de cacao (70% o más) para un sabor más intenso y menos azúcares añadidos.
• Para una textura óptima, lo ideal es dejar que repose en el refrigerador toda la noche.
• Si no tienes sirope de agave o jarabe de arce, puedes usar otro endulzante líquido como azúcar de coco o stevia líquida, aunque esto puede cambiar ligeramente el sabor.
• Para darle un toque crujiente, puedes añadir trozos de avellanas tostadas o almendras picadas en la superficie antes de que el chocolate se endurezca completamente.
• Si quieres aligerar la textura de la leche de coco, combínala con leche de almendra o avena y evita agregar leche vegetal.
• Cuando derritas el chocolate para el relleno, asegúrate de hacerlo a baja temperatura o en baño maría para evitar que se queme. Esto mantiene su textura suave y evita que se vuelva granuloso.
• Añade un sabor diferente a la tarta e incorpora sabores adicionales al relleno como extracto de naranja, café espresso o incluso una pizca de canela o chile en polvo.
• Un molde desmontable facilita mucho el proceso de desmoldado y evita que la tarta se rompa o pierda su forma. Asegúrate de cubrir el fondo del molde con papel de hornear para un resultado impecable.

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