Cómo hacer sardinas al limón: receta fácil
Prepara unas ricas sardinas al limón para un almuerzo diferente o una cena baja en calorías
- 42 min
- 2 personas
- Fácil
- 280 Kcal
Crédito: Shutterstock
Las sardinas al limón son un platillo fresco y ligero, perfecto si te gustan las sabores ligeros y cítricos.
Esta es una receta maravillosa que se prepara en pocos minutos, es muy fácil y económica. Lo más importante es que puedes adaptarla con diversos ingredientes, sin embargo, en esta oportunidad utilizaremos limones, ajo, perejil, aceite de oliva y sardinas frescas sin escamas.
Si quieres un almuerzo rico o una cena baja en calorías, prepara esta receta y sorprende a tu paladar y a tus comensales. Sin más, ¡comencemos!
Cómo hacer sardinas al limón: receta fácil
- 42 min
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2
personas
- Fácil
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280
Kcal
Ingredientes
- 8 sardinas frescas limpias y sin escamas
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 cda de perejil fresco
- 1 cdita de pimentón dulce (Opcional)
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Limpia bien las sardinas bajo agua fría. Asegúrate de que estén sin escamas ni vísceras. Sécalas con papel de cocina y colócalas en una bandeja.
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En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, el pimentón, el aceite de oliva, el zumo de un limón, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre las sardinas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante unos 20-30 minutos en la nevera. Esto no solo dará sabor, sino que también ayudará a que el pescado quede más jugoso.
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Precalienta el horno a 200°C. Coloca las sardinas marinadas en una bandeja de horno, añadiendo rodajas de limón y, si lo deseas, algunas hojas de laurel para un toque aromático. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las sardinas estén bien cocidas y ligeramente doradas.
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Retira las sardinas del horno y sírvelas inmediatamente. Acompaña con más rodajas de limón para exprimir al gusto sobre el pescado. Puedes decorarlas con un poco de perejil fresco adicional.
Consejos para hacer las mejores sardinas al limón
- Si no puedes utilizar sardinas frescas, opta por preparar sardinas congeladas. Sin embargo, la primera opción siempre será la mejor.
- Si tienes tiempo, deja las sardinas marinando por al menos una hora para que absorban aún más el sabor.
- Si tienes una parrilla disponible, puedes asarlas en lugar de hornearlas. El toque ahumado de la parrilla realza el sabor natural del pescado.
- Si bien el limón es el protagonista de esta receta, es importante no excederse. Un exceso de ácido puede «cocer» el pescado crudo, haciéndolo duro y menos jugoso.
- Las sardinas al limón deben servirse inmediatamente después de cocinarlas para disfrutar de su textura crujiente y sabor fresco. Si se enfrían, pueden perder parte de su encanto.
Acompañamientos para potenciar el sabor
Te recomiendo opciones ligeras que generen un buen balance con el sabor agrio de estas sardinas al limón.
Una ensalada de pepino con tomate, ensalada griega o una ensalada de espinacas y queso feta son opciones fáciles y bajas en calorías.
También puedes acompañar con papas asadas en airfryer, calabacines rebozados, berenjenas a la parmesana o pisto de calabacín.
Más recetas al limón
Las recetas al limón son versátiles y muy sencillas para el menú semanal. Entre las que más te recomiendo preparar se encuentran los calamares al limón con ajo y perejil, con mucho sabor.
Si te gustan las carnes, puedes hacer lomo al limón, pollo al limón con hierbas o alitas al limón, muy fáciles.
Recuerda que en Comedera tenemos muchas recetas, de diferentes sabores y ejecución para que prepares día tras día. ¡Buen provecho!
