Deliciosa ensalada de gambas con lechuga
Aprende a preparar una ensalada de lechuga con camarones y vegetales frescos en pocos minutos
- 20 min
- 341 Kcal
Foto: Shutterstock.
Aprende cómo preparar una refrescante y deliciosa ensalada de gambas y lechuga, perfecta para una comida ligera y saludable que puede ser perfectamente la cena. Esta ensalada se complementa con rabanitos frescos en rodajas y zanahoria rallada, que aportan un crujido y sabor único.
Las gambas, cocidas a la perfección, añadirán una fuente de proteína magra, haciendo de esta ensalada una opción equilibrada y nutritiva. Es una receta rápida y fácil de hacer, ideal para cualquier ocasión.
Cómo hacer una rápida ensalada de gambas y lechuga
- 20 min
-
341
Kcal
Deliciosa y saludable ensalada fresca con gambas y lechuga, que tendrás lista en muy poco tiempo.
Raciones 2
Calorías 341kcal
Ingredientes
- 400 g de gambas frescas
- 1 lechuga romana
- 4 rabanitos frescos
- 2 zanahorias medianas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
Elaboración paso a paso
-
Primero, limpiamos las gambas. Las pelamos y desvenamos, dejándolas listas para la cocción. En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos las gambas, salpimentamos al gusto y cocinamos por 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén rosadas y opacas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
-
Lavamos bien la lechuga romana, los rabanitos y las zanahorias. Cortamos la lechuga en trozos grandes y la colocamos en una ensaladera. Cortamos los rabanitos en rodajas finas y rallamos las zanahorias. Añadimos ambos ingredientes a la ensaladera junto con la lechuga.
-
Para preparar el aderezo, en un tazón pequeño mezclamos el jugo de un limón, el aceite de oliva extra virgen, el vinagre balsámico, la miel, el diente de ajo picado finamente, una pizca de sal y pimienta. Batimos bien hasta emulsionar.
-
Añadimos las gambas cocidas y enfriadas a la ensalada.
-
Ahora simplemente vertemos el aderezo justo antes de servir y mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Tips para una ensalada espectacular
- Usar lechuga mixta en lugar de solo romana le da a tu ensalada una combinación de texturas y sabores que la hacen mucho más interesante. Tienes la suavidad de la lechuga mantequilla, la firmeza de la romana y, si quieres, hasta un poco de rúcula para ese toque picantoso. Es como tener una fiesta de lechugas en tu plato.
- Si te gusta el aguacate tanto como a mí, agregarlo en cubos a la ensalada es una maravilla. Aporta esa cremosidad que contrasta genial con lo crujiente de los rabanitos y la frescura de la lechuga. Además, el aguacate tiene grasas saludables que hacen la ensalada más nutritiva.
- Un buen acompañamiento siempre mejora la experiencia. Tostar una rebanada de pan integral le da un toque crujiente y saciante a la ensalada.
- El pepino es genial para darle frescura a la ensalada. Cortado en rodajas finas, aporta un crunch súper refrescante. Es ideal para esos días calurosos o cuando quieres algo ligero pero sabroso. De verdad, el pepino es un must.
- Si tienes tiempo, mete la ensalada en el refrigerador por unos 30 minutos antes de servirla. Bien fría es más deliciosa, sobre todo si hace calor.
Otras recetas de ensalada que te recomiendo
Más sobre este tema
