Prepara un rico falafel con salsa de yogur
Haz un rico falafel con salsa de yogur, con pocos ingredientes y muy delicioso
- 45 min
- Fácil
- 250 Kcal
Photo © 2023 The Grosby Group Food Division Falafel con Salsa de Yogurt 1 cebolla 1 diente de ajo media zanahoria 1 pimiento verde aceite oliva verduras tomillo comino canela sal remojar 150 gr de garbanzos durante 12 horas hojas de cilantro lima garbanzos remojados hacer bolitas y hornear 30 min 200º para la salsa 1 yogur natural 2 cucharada de pepino ralladura de limón aceite de oliva sal zumo de media lima Falafel with Sauce of Yogurt 1 onion 1 clove of garlic half carrot 1 green pepper olive oil vegetables thyme cumin cinnamon salt soak 5 oz of garbanzo beans for 12 hours cilantro leaves lime soaked garbanzo beans make balls and bake for 30 min at 400ºf for the sauce 1 natural yogurt 2 tbsp cucumber lemon zest olive oil salt juice of half lime Falafel con salsa allo yogurt 1 cipolla 1 spicchio d'aglio mezza carota 1 peperone verde olio d'oliva ortaggi timo cumino cannella sale mettere in ammollo 150 gr di ceci per 12 ore foglie di coriandolo tiglio ceci messi in ammollo fare le palle e cuocere per 30 min a 200º. per la salsa 1 yogurt naturale 2 cucchiai di cetriolo scorza di limone olio d'oliva sale succo di meta’ lime
El falafel con salsa de yogur es un plato icónico de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como Israel, Líbano y Turquía. Esta preparación se remonta a tiempos antiguos, siendo una opción vegetariana muy popular.
Entre los ingredientes que necesitaremos será garbanzos, los cuales dejaremos remojando por 12 horas en agua para que se ablanden y poder procesarlos. Por otro lado, utilizaremos cebolla, ajo, zanahoria, pepino, ralladura de un limón, yogur natural y hierbas frescas.
Esta preparación es espectacular como aperitivo o antojo de media tarde, también es una opción perfecta para una cena baja en calorías. Sin más, ¡comencemos!
Prepara un rico falafel con salsa de yogur
- 45 min
- Fácil
-
250
Kcal
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 zanahoria
- Aceite de oliva
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de canela
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de tomillo
- 1 taza de garbanzos
- 1 lima
- 1 taza de yogur natural
- 2 cdas de pepino
- Ralladura de un limón
- 1 pimiento verde
Elaboración paso a paso
-
Cortamos en trozos pequeños una cebolla, diente de ajo, zanahoria y pimiento. Doramos en una sartén con aceite de oliva, una cucharada de comino, sal, canela y tomillo.
-
Una vez dorados los vegetales, agregamos a los garbanzos previamente triturados y mezclamos muy bien hasta que se forme una masa homogénea.
-
Formamos bolitas de masa, las colocamos en una bandeja para horno y llevamos al fuego por 30 minutos a 200°C.
-
Para la salsa, ponemos un yogurt natural, zumo de media lima, sal, ralladura de limón y dos cucharadas de picado picado en cubos pequeños.
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Sirve el falafel junto a la salsa de yogurt y ¡disfruta!
Video
Tips para preparar falafel con salsa de yogurt
- Procesa la mezcla de falafel en el procesador de alimentos hasta obtener una textura gruesa y homogénea, pero evita pulir demasiado para evitar una consistencia demasiado suave.
- Asegúrate de que la mezcla de falafel no esté demasiado húmeda. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina de garbanzo para ayudar a que la mezcla mantenga su forma al hornearse.
- El yogur griego es más espeso y tiene un sabor más rico que el yogur regular, lo que lo hace ideal para salsas, por eso te recomendamos utilizarlo para la salsa. Si es casero, mejor.
- La salsa de yogur se disfruta mejor cuando está fría, así que mantenla refrigerada hasta el momento de servir para mantener su frescura y textura.
Otras salsas para acompañar el falafel
- La salsa de tahini y limón, aporta un sabor cremoso y ligeramente amargo que combina muy bien con el falafel.
- Salsa de pimientos rojos, es una opción espectacular con sabor ahumado que combina perfecto con el plato.
- Salsa de aguacate, una opción ideal para quienes disfrutan de sabores frescos y una textura suave.
- Para resaltar el sabor del falafel, prepara una salsa de cilantro con un toque cítrico y cremoso delicioso.
- Si te gusta el picante, una salsa chipotle es una opción ideal para este tipo de platos.
Más recetas de falafel
Este platillo es muy fácil de preparar, nutritivo y delicioso. Si esta receta te gustó, te invito a preparar unas brochetas de falafel, un aperitivo ideal y muy clásico.
Por otro lado, si deseas una opción más contundente, nada que un wrap de falafel y yogur no puedan arreglar.
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