Prepara rollitos de primavera en airfryer, fácil y rápido

Los rollitos de primavera son una deliciosa y popular especialidad de la gastronomía asiática, especialmente de la cocina china. Este platillo usualmente se cocina frito, sin embargo, hoy lo preparemos en el airfryer, bajo en calorías y sin comprometer el sabor.

Estos rollitos están hechos con una fina capa de masa de harina de arroz o trigo, que envuelve un relleno variado y fresco, como vegetales, carne o mariscos. En esta oportunidad, lo prepararemos con papel de arroz, camarones cocidos, col, zanahoria, brotes de soja, cebollas, ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja.

Esta preparación es sencilla y se demora menos de 30 minutos. Es espectacular y deliciosa para un aperitivo o como complemento de una comida más fuerte. Alista los ingredientes ¡y comencemos!

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Cómo hacer rollitos de primavera en airfryer

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  12
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  90
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Haz unos ricos rollitos de primavera con mariscos y vegetales bajos en calorías.

Plato Mariscos

Cocina China

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 12 unidades

Calorías 90kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 12 hojas de papel de arroz
• 200 gr de camarones pelados y cocidos
• 1 taza de col china picada
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 taza de brotes de soja
• 2 cebolletas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• 1 cda de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de girasol para airfryer

Elaboración paso a paso

• En un wok o sartén, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén calientes.
• Agrega los camarones, la col china, la zanahoria, los brotes de soja y las cebolletas al wok.
• Cocina los ingredientes hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
• Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
• Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que estén suaves.
• Coloca una hoja de papel de arroz en una superficie plana y coloca una porción de la mezcla de camarones y vegetales en el centro.
• Dobla los lados de la hoja hacia adentro y enrolla como un cilindro.
• Rocía los rollitos con aceite en aerosol y colócalos en la airfryer precalentada a 180°C.
• Cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Tips para preparar unos deliciosos rollitos de primavera en airfryer

• Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que estén suaves y maleables. No las dejes demasiado tiempo en el agua, ya que se pueden volver demasiado blandas y difíciles de manejar.
• Si el relleno tiene demasiado líquido, sécalo ligeramente antes de colocarlo en las hojas de papel de arroz. Esto ayudará a evitar que las hojas se rompan durante el armado.
• Para obtener una textura más crujiente, puedes agregar un poco de vermicelli de arroz frito al relleno, o incluso unas nueces picadas o semillas de sésamo tostadas.

Con qué salsas, vinagretas y aderezos acompañar

• La salsa de soja es un acompañamiento clásico para los rollitos de primavera. Puedes usarla sola o mezclada con un poco de jugo de limón, jengibre rallado y chiles picados para darle un toque más picante.
• Prepara un aderezo asiático de jengibre y soja en solo 15 minutos, combinará perfecto con los rollitos de primavera.
• Un aderezo de tahini y limón con vinagre de arroz, miel de maple, aceite de ajonjolí, jengibre rallado, ajo y pimienta cayena.
• Si te gusta el picante, una salsa de tamarindo es espectacular, con un ligero picor que complementará el plato.
• Una salsa de cilantro cremosa, no es una opción tan clásica pero le otorgará un gran sabor.
• La vinagreta es mi favorita para acompañar los rollitos de primavera. Puedes preparar vinagreta balsámica, vinagreta de chile y lima y vinagreta de limón y hierbas.

Más recetas

Aunque los rollitos de primavera en airfryer son una opción diferente y baja en calorías, nunca está demás conocer cómo preparar los rollitos de primavera chinos clásicos, igual de deliciosos.

También puedes preparar unos rollitos de primavera vegetarianos, un paso a paso sencillo y con pocos ingredientes.

Unos rollitos de jamón y queso empanizados o rollitos de espinaca y ricotta, los puedes preparar para un aperitivo, un desayuno o una cena.