Cómo hacer sopa de tomate casera

Cuando nos hablan de sopa de tomate, nos imaginamos primero que nada un gazpacho andaluz o un salmorejo cordobés, que efectivamente, son sopas hechas con tomate, pero en su versión fría, ideales para el verano.

Aquí te voy a enseñar a preparar una sopa caliente, que funciona cuando hace fresquito o hay lluvia y que es perfecta para aquellas personas que necesitan recetas saludables, ya sea porque están a dieta o porque les gusta comer alimentos frescos y naturales.

Además, esta sopa de tomate es una receta vegetariana así que te funciona perfecto si sigues este estilo de vida.

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Receta de sopa de tomate fácil y rápida

• 19 min
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  120
  Kcal
  

Aprende a preparar una rica sopa de tomate casera. Receta muy fácil de hacer a base de tomates, cebolla, pimiento y ajo.

Plato Sopas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 19 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 120kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 500 gr de tomates
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ pimiento
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Llena una olla con agua y pon los tomates a hervir por 1 minuto, sácalos y mételos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente.
• Una vez sin piel, pica los tomates en cubos pequeños y reserva.
• Pica la cebolla, pimiento y ajo muy pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Cocínalos hasta que la cebolla y el ajo se doren, pero cuidando que no se te vayan a quemar.
• Añade los tomates picados, la hoja de laurel, y una pizca de sal y pimienta. Agrega 2 vasos de agua o, si lo prefieres, puedes usar caldo de verduras.
• Baja el fuego a la mitad y deja que hierva durante 30 minutos. Revuelve de vez en cuando y revisa que esté bien de sal.
• Transcurrido este tiempo puedes hacer 2 cosas: dejar la sopa de tomate tal como está, con trozos de la verdura, o licuarla. Si decides licuarla quítale primero la hoja de laurel.
• Una vez licuada, ya tendrás lista tu deliciosa y fácil sopa de tomate.

Video

Consejos para una sopa de tomate deliciosa

• Te recomiendo que uses tomates bien maduros, que tengan bastante jugo.
• Puedes pasar la sopa por un colador si quieres una textura aun más fina.
• Al servir tu plato, puedes decorar con hojas de perejil fresco o albahaca. También puedes ponerle croutons de pan y por supuesto, un chorro de aceite de oliva virgen extra.
• Un poco de queso parmesano rallado le va de maravilla.
• También tienes la posibilidad de picar medio tomate extra, pasarlo por una sartén con aceite de oliva a fuego suave por un par de minutos y ponerlo en el plato al momento de comer.
• Si te gusta el picante, puedes ponerle un trozo de guindilla roja.
• Como acompañante, el pan fresco es perfecto. Una o dos rebanadas que puedes ir mojando a medida que te la vas tomando.

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