Cómo hacer risotto de setas y pollo

Haz este cremoso y tradicional risotto de setas y pollo

30 min
2 personas
530 Kcal

Prepara este risotto de setas y pollo, un platillo con el sabor y la textura ideal para tu menú.

En tu recetario ya tienes risotto cuatro quesos, risotto de quinoa y hongos, risotto de espinacas y hasta risotto de alcachofas. Hoy traeremos otra versión para que deleites a todos tus comensales.

El risotto de setas y pollo es uno de los más tradicionales, ya que la combinación del arroz, con hongos y esta carne blanca es una verdadera delicia. Además, también le añadiremos jamón serrano, vino blanco, pimienta y mucho queso parmesano.

Recuerda que para este platillo se debe usar arroz arborio o carnaroli para lograr la consistencia deseada. Es una opción fácil e increíble para comer como un plato principal o una entrada

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Receta risotto de setas y pollo

30 min
2
personas
530
Kcal

Prepara este delicioso y único risotto de setas y pollo, explicado paso a paso.

Plato Arroces

Cocina Italiana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de arroz arborio
150 gr de pechuga de pollo
200 gr de setas
750 ml de caldo de pollo
50 ml de vino blanco
40 gr de salsa de tomate
4 lonchas de jamón serrano
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Corta la pechuga de pollo en cubitos pequeños y reserva.
Calienta un sartén hondo o cazuela con el aceite de oliva y cuando esté caliente sella la pechuga y condimenta con un poco sal y pimienta.
Mientras se cocine, toma el jamón, las setas y trocea un poco. Incorpora los ingredientes a la cazuela y saltea un poco.
Posteriormente, vierte el vino blanco, mezcla y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Ahora, agrega el arroz y la salsa de tomate, mezcla muy bien.
Agrega 150 ml de caldo, cocina y ve mezclando para lograr la textura ideal.
Añade 150 ml más de caldo y sigue mezclando para darle mayor cremosidad al plato.
Repite el proceso de añadir caldo hasta que acabe. Recuerda mezclar constantemente.
Por último, agrega el queso parmesano y termina de mezclar. Debe quedarte un arroz muy cremoso, no seco.
Apaga y sirve inmediatamente en una taza pequeña o plato hondo.
Acompaña con algunas hierbas o más queso. ¡Disfruta!

Tips para el risotto de setas y pollo

Puedes usar hongos, champiñones, setas o boletus. Recuerda comprarlos frescos para darle la mayor naturalidad al plato.
El pollo debe ser sí o sí pechuga, es mejor para este tipo de platillos.
El vino blanco siempre se usa para realzar los sabores de esta comida. Asimismo, el jamón serrano le dará un toque especial.
También te recomiendo usar queso feta para aumentar mayor cremosidad.